第1个回答 2020-10-11
食材：盐渍海带适量，豆腐一块，筒骨250克，姜片5片，鸡精少许，盐少许。
烹饪方法：
步骤一：筒骨用食用盐反复搓揉，把里面的血水搓揉出来，再用清水清洗几遍控干水分备用。
步骤二：盐渍海带用清水搓洗几遍，再用清水清洗干净，盐渍海带无需浸泡的。
步骤三：豆腐清洗一下，切成小方块备用。
步骤四：锅中依次放入骨头、海带、豆腐、姜片，一次性加入足够的清水，加盖大火煮。
步骤五：煮开后用勺子撇去浮沫，转中小火煮40分钟。
步骤六：煮至汤色浓白，放入鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火出锅，海带豆腐汤就做好了，味道鲜美又好喝，喜欢这倒海带豆腐汤的小伙伴不妨也试试吧！
小提示：
1、用盐搓洗骨头，这样不但能去腥味，做出来的汤比较鲜美，不用再焯水了。
2、盐渍海带丝无需用水浸泡的，吃多少取多少，非常方便。
3、煲汤需要一次性加足够的清水，不宜途中再加水。
这道汤非常美味，非常有营养。
第2个回答 2020-10-11
【海带瘦肉豆腐汤】
食材用料：海带结10个、猪瘦肉60克、嫩豆腐适量、玉米淀粉4克、生抽15克、葱花碎5克、盐1.5克、鸡精1.5克、姜片3片
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便我们在操作中使用，不至于手忙脚乱的哈，同时将豆腐（我用的是嫩豆腐，喜欢老豆腐也可以，这个具体根据自己习惯的口味来操作即可）切成小块、海带结清洗干净、小葱切碎、姜切片。
2、将猪瘦肉切成薄片，分别用生抽15克将其进行腌渍20分钟以上，如图所示。
3、腌渍好后，继续放入玉米淀粉4克，将其搅拌至均匀，如图所示。
4、在锅中放入适量的清水，如图所示。
5、将前面腌渍处理好的瘦肉片放入锅中的清水中，同时将海带结、切好的豆腐块和姜片一同都放入锅中，如图所示。
6、盖好盖子，选择炖煮功能，时间设置为10分钟，开始进行炖制即可，如图所示。
7、制作好，打开盖子后，将其放入适量的盐及切碎的小葱花撒进去，最后再滴上几滴香油来调味即可，如图所示。
8、将其搅拌均匀，这样一锅鲜美的海带豆腐汤就制作好了，如图所示。
9、可以盛出来，端上桌开吃喽。
【小贴士】：
1、海带结我是为了图省事和感觉漂亮，大家也可以直接用买来的海带切成片或者是海带丝都是可以的，这个根据自己情况灵活操作即可。
2、也可以根据自己的口味在汤中适量增加一点虾米，味道也是超级鲜美很赞的哟。
3、没有电炖锅，大家可以根据自家实际情况用其它工具的锅来制作也可以，砂锅、珐琅锅等做出来的口味会更佳哟。
第3个回答 2020-10-11
原料： 豆腐200克，海带50克，虾子10克，葱、姜末5克，精盐2克，清汤400克，花生油30克。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐200克、海带50克、虾10克 、 高汤400克、花生油30克 、 姜5克、葱5克、食盐2克
烹饪步骤：
1.海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成
烹饪小贴士：
葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑 此菜富含多种氨基酸和无机盐，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品
豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水
海带、豆腐、冷冻对虾、香菇、高汤、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、蒜苗。
1、锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
2、炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。
3、放入海带和香菇翻炒一下。
4、把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。
5、把虾放入。
6、加入一点料酒，煮上10分钟。
7、把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
8、加一点盐，胡椒粉，鸡精调味。
9、最后撒一些蒜苗关火。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-11
菜肴名字:海带炖豆腐
作用:触碰电磁波辐射工作人员菜谱，高血压菜谱，高脂血症菜谱，冠心病菜谱，大骨节病菜谱
口感:咸鲜香
加工工艺:清炖
作法
原材料
主要材料:水豆腐(北)200克,海带丝(鲜)100克
调味品:盐3克,小葱5克,姜5克,食用油15克
伸缩美食的做法
先将海带丝用温小水泡发，清洗切割成棱形片，水豆腐切割成块状，放进锅内放水烧开，捞起来放凉，切割成方块丁。炒菜锅给油烧开，放进生姜沫、葱段煸香，再放进水豆腐、海带丝。放水适当，烧开后改成文火。放盐，大概30分钟即成。
营养成分
该特色美食平时服用，能够减肥瘦身，并可用以甲状腺囊肿功能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助饮食疗法。益气，另具备化结，清热解毒利湿，降血压止喘的作用。
此菜具备软散坚结，清热解毒利湿，降血脂降坟，益中合气，生津解渴燥，清热去火的功效。适用医治冠心病、高血压、高脂血病。
海带炖豆腐的味儿好，营养成分又极为的丰富多彩，另外能够减肥瘦身，平常结核病甲亢等病症拥有很非常好的运用使用价值，还能够切割成小三角，放进锅中蒸制，可是还记得不必煮的时间过长，这一道海带炖豆腐如何做的方式 大伙儿学好了没有。