青菜类包子馅有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

包菜胡萝卜馅，包菜切碎，胡萝卜切细丝，加入盐和味精，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅，鸡蛋下锅炒碎，加入切碎的韭菜、盐和味精，搅拌均匀。

Answer 2

像韭菜、粉条、豆腐等等，都可以的哦

Answer 3

像韭菜、粉条、豆腐等等，都可以的哦

Answer 4

青菜包子做起来也简单，发好面，切一些喜欢吃的菜丁须，把这些菜丁包入包子里上锅蒸熟，热腾腾的包子，轻轻咬口松软的皮，美味的馅，比外面买的还好吃。现在把制作步骤分享给大家！

食材清单

面粉300克 酵母 3克 白糖20克 食用油30克 青菜300克 香菇5朵 五花肉100克 豆腐干1片

制作步骤

步骤1/6

和面 发面团 先用300克面粉放上白糖、食用油、酵母、再淋上少量开水汤面，汤面时用筷子不停翻搅，再放上适量温水和面，把面和成个光滑面团，盖上盖子发酵2小时。

步骤2/6

泡洗青菜

步骤3/6

准备包子馅儿 把喜欢吃的馅剁成丁，青菜香菇一定要用盐除去多余水份。

步骤4/6

炒馅料 烧锅起少量油，炒香肉馅和豆腐干、香菇，关火再把青菜捏掉水份放入锅中搅拌均匀，馅就做好了。

步骤5/6

包包子 把面团排气后分成大小的剂子，再把馅料包入，包好后放入蒸锅二次酵15分钟后再开大火蒸10分钟即可。

步骤6/6

出锅 松松软软 咬上一口 馅料霸气外露，唇齿留香。

烹饪技巧：

1.面要用开水汤下，使面团松软。

2.要放入食用油，为了使面团光洁。

3.青菜要杀青去水。出来的馅有咬劲。

4.青菜包子大火时间10分钟，关火焖3分钟即可，时间长了青菜就会变黄。

Answer 5

青菜香菇包最主要的就是三个大步骤，第一是做面团，第二是做馅儿，第三是放锅蒸。首先，我们先来说说面团的做法，第一步：将事先准备好的面粉取大概一大勺放在一个有盖子的小盆里，再将转备好的1小勺安琪酵母放在里面加入温开水用筷子戳，一直戳到所有面粉化开为止；
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第二步：将第一步做好的盖上盖子放在温度稍微高的地方：北方可以放在炕上，南方可以放在有阳光的地方），若是夏天放置半小时，若是冬天放置1小时，然后打开盖子看看会有许多小泡泡，这就说明面发了；
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第三步：将发好的面汤端过来，将剩下的所有面粉和它揉在一起，这个时候如果面汤少了可以兑一点温开水，面少了可以再加一点面，但是面团一定要柔软不能硬。现在，如果刚才的盆子还可以放得下就还是将面团放在里面盖好，如果放不下就在那一个带盖的打的盆子将面团放在里面还是放到原来热的地方让它发着。
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接下来，我们来做馅儿，第一步：将青菜洗干净备用，香菇头一天就泡发好（泡时放点盐可以出去菌菇里面的重金属）；
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第二步：将青菜切成丝再切成沫，将香菇也切成沫，放上盐和鸡精，再放一点八角粉和花椒粉，滴几滴麻油和植物油，搅拌均匀就可以了。
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最后一个步骤包好包子上锅蒸，第一步：将发好的面团拿过来，在砧板上撒点面粉，将面团揉成条状，切成一个一个的小团子，大小适中，然后用手压成饼状，将馅儿放进去包好，所有的包子包好后用干净的干棉布盖上发一小会，大概8-10分钟；
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第二步：蒸锅加水烧开，拿出蒸屉在上面抹一层油，将包子摆在上面，上锅蒸，上面最好压一个重的瓷碗，防止走气，整个40分钟左右就好了，蒸好的包子放个3-5分钟就揭开端出来，时间久了会有蒸馏水。