土豆焖鸡块，超好吃的小土豆配上品质比较好的鸡块，不用加油，简简单单焖出来，味道超棒，最后撒上点双椒粒和洋葱粒，增色增香，同时也增添一点营养。
下面就来看看具体做法吧......
【食材】
小土豆1000克、柴鸡一只（约900克）、青红柿子椒各一块、洋葱一小块、生姜一块、小葱两棵、红油豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油5克、花雕酒5克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡斩块后用清水泡一个小时。
有不少亲们问我鸡肉到底焯不焯水，我觉得这个没有标准答案，根据鸡的品质来定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比较大的那就焯一下水。
3、小土豆为了更好去皮，我放入开水锅里煮了两三分钟，这样为了方便去皮。
亲们根据自己方便的方式来做，这个小土豆还有一部分朋友是带皮吃的，只要清洗得很干净，带皮吃也是可以的。
4、去皮。我这个因为煮的时候很短，也不太好去皮，去得不彻底，因为后面和鸡块一起下锅的，前面煮久了怕土豆煮得太烂。
5、生姜切成片，小葱葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花。
6、青红柿子椒和洋葱切成小碎粒备用。
7、鸡肉直接加入到锅里翻炒，加入适量豆瓣酱、葱姜、少许花雕酒，翻炒。
8、加入生抽、蚝油，充分翻炒，多炒一会，充分炒入味。
9、加入土豆翻炒均匀。
10、加入适量开水，再次烧开后盖上锅盖，焖煮40分钟左右。
11、关火撒上青红椒粒和洋葱粒，稍微翻均匀。
12、撒上葱花即可。
【小贴士】
一、选用的鸡喂养时间不同，需要煮的时间也不同，如果选用老母鸡的话煮的时间较长，土豆需要后放；
二、调料中含盐，所以不用再加盐了。
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