花生米凉拌菜做法

Question

如题所述

Answer 1

凉拌花生米是夏季最受欢迎的一道食材，备受人们的喜爱，那么凉拌花生米的做法有哪些呢?其实制作凉拌花生米并不难，关键要选择好食材，有些人喜好吃辣椒，但是做这道菜的时候还是建议少放一些辣椒的，不然会上火，吃多了不利于健康的，我们来详细的看下吧。

凉拌花生米的做法一

凉菜原料：

西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。

凉菜做法：

1.将西芹的叶子摘去，洗净;

2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可;

3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。[吃地带]

凉菜特点：

这道凉拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。

凉拌花生米的做法二

凉菜原料：

芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。

凉菜做法：

1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣(不去亦可)，嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分;

2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

上述关于凉拌花生米的做法的介绍，希望能够帮到爱做美食的朋友，也些大家能够针对个人的口味，选择自己喜好的食材，有些人喜好吃芹菜，就可以加入一些芹菜，这样味道会更佳的鲜美，芹菜也具有消水利肿的功效。

Answer 2

【芹菜拌花生】

1.首先，我们准备干花生200克，放在清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。

2.锅中烧水，水烧开以后，倒入浸泡过的花生，把花生煮至微微鼓起，表面发亮时倒出，用清水冲洗，冷却控水，清水冲洗保持花生清脆的口感。

3.芹菜一把摘好后，撕去老筋避免影响口感，把芹菜从中间破开，切成3厘米长的段，加入食盐3克，颠盆拌匀，腌制10分钟，芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。

4.大蒜一把切成片，小米椒一小把切成小段，10分钟以后把芹菜捞出挤干水分，放入大盆中倒入花生米，放入切好的蒜片和小米椒。

5.加生抽20克，陈醋15克，白糖20克，葱油20克，香油10克，再加入少许食盐，腌芹菜时已经放过食盐，不需要多加，颠盆拌匀后即可装盘。

Answer 3

1
花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好。
2
泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。
3
加入两克的咸盐，不用太多因为一会拌的时候再加。
4
煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分。
5
胡萝卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。
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6
焯熟后捞出。
7
摘下的芹菜也不要浪费，叶洗净后倒入锅中中。
8
加入一点豆油提高菜叶的亮度，焯好后捞出，用凉水冲凉，把水分挤干切段放入盘中备用。
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9
把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中，加入咸盐味素。
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10
倒入香油搅拌均匀。
11
拌均匀盛入容器里。
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12
也可以把芹菜叶倒入花生米中搅拌均匀。焯好的芹菜叶也可以单独拌着吃。

Answer 4

凉拌花生米的做法，2分钟就学会，清淡爽口健康美味

Answer 5

花生米凉拌菜，平凡中的非凡
花生米，一种不起眼的食材，却能摇身一变，成为一道美味的凉拌佳肴。它既能作为下酒小菜，也能作为正餐的补充，可谓是居家的百搭好菜。今天，就让我们来揭秘花生米凉拌菜的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味。
准备工作：
选购上好的花生米，最好是颗粒饱满、大小均匀的。
将花生米洗净，沥干水分。
锅烧热，加入少许油，将花生米倒入锅中。
小火慢炒，不断搅拌，直到花生米变成金黄色，发出诱人的香味。
凉拌步骤：
炒好的花生米盛出，晾凉备用。
准备一个大碗，加入适量的酱油、醋、香油和盐。
加入切碎的葱、姜、蒜和香菜。
将晾凉的花生米倒入碗中，搅拌均匀。
根据个人口味，可以加入辣椒油、芝麻等调味料。
花式凉拌：
以上是花生米凉拌菜的经典做法，如果你想做出更花哨的凉拌菜，不妨试试以下几种方法：
酸辣花生米：在凉拌时加入辣椒油、花椒油和醋，酸辣开胃，令人欲罢不能。
五香花生米：加入五香粉、花椒粉和八角粉，香气扑鼻，让人回味无穷。
香脆花生米：将花生米炒至酥脆，再进行凉拌，口感酥脆，别有一番风味。
小贴士：
花生米炒制时，一定要注意火候，以免炒糊。
凉拌时，酱油的用量不宜过多，以免过咸。
根据自己的口味，可以调整调味料的用量。
凉拌好的花生米可以冷藏保存，随吃随取，方便快捷。
结语：
花生米凉拌菜，看似简单，却蕴含着无限的创意。用不同的调味料和食材，就能做出千变万化的美味。无论是作为下酒小菜还是正餐补充，它都能让你胃口大开，回味无穷。所以，下次当你想吃点简单又美味的小菜时，不妨尝试一下花生米凉拌菜吧！本回答被网友采纳