主食材：干香菇60克，牛腱子肉300克，花生米1碗，白芝麻半碗。
配料：料酒1勺，蚝油1勺，黄豆酱120克，胡椒粉半勺，干辣椒碎半碗，冰糖30颗，葱，盐1勺。
步骤1:
分别将牛肉和香菇搅碎。
步骤2:
准备花生米1碗，白芝麻半碗，牛腱子肉300克，干辣椒碎半碗，干香菇60克，一个蒜球切碎，一根大葱剁碎。
步骤3:
腌牛肉：碗中加入1勺料酒，1勺蚝油，半勺胡椒粉，抓匀后腌30分钟。
步骤4:
花生米炒15分钟，去皮备用。
步骤5:
热锅少油，倒入腌好的牛肉，炒至水分快干时捞出备用。
步骤6:
锅洗净多油，油热后倒入葱，蒜末，黄豆酱爆香。
步骤7:
倒入牛肉和香菇，小火煸炒20分钟。
步骤8:
倒入芝麻，花生，干辣椒碎，1勺盐，30颗冰糖，小火翻炒30分钟左右即可。