塞罕坝，这个位于清朝乾隆年间被赞为“塞外黄花如金钉钉地，京中白塔如银钻钻天”的地方，拥有独特的自然风光和丰富的美食文化。金莲花，塞罕坝的象征，七八月间漫山遍野的金黄，不仅景色壮观，其花朵还可制成甘苦相宜的茶饮，被誉为“塞外第一茗”，具有清心明目、祛火润肺的功效。
白蘑是塞罕坝的另一大特产，种类繁多，如“天合板”、龙耳蘑、鸡爪蘑等，大小各异，风味独特。它们既可以作为主菜，如做卤或馅料，也能调汤佐食，是坝上美食的代表，是馈赠亲友的珍贵礼品。
蕨菜，又称如意菜，与白蘑并列为塞罕坝的上乘菜品。端午前后采摘的蕨菜嫩芽，经过处理，口感各异，是餐桌上不可或缺的美味。银丝面和猫耳面，分别由荞面和莜麦面制作，前者以其银色丝状和低糖特点，享有清宫御膳的美誉。尤其是猫耳面，形状如猫耳，口感滑爽，深受当地人喜爱。
塞罕坝的美食不仅仅是这些，丰富的食材如荞麦和莜麦，还能制成烙饼、窝头、鱼子炒面等多种美食，混合麦类的面食更是美味异常。无论是自然景观还是美食文化，塞罕坝都值得一游，让人流连忘返。
塞罕坝在我国的辽、金时期，被称作“千里松林”，曾作为皇帝狩猎之所。清朝康熙大帝在平定了“三藩之乱”之后，巡幸塞外，看中了这块“南拱京师，北控漠北，山川险峻，里程适中”的漠南蒙古游牧地。康熙借皇帝“春搜、夏苗、秋狝、冬狩”四季狩猎的古代礼仪，同时锤练满族八旗的战斗力，实行怀柔政策绥服蒙古，遏制沙俄侵略北疆，维护多民族国家的团结统一等巩固国家政权的多种政治因素，以喀喇沁、敖汉、翁牛特等部 “敬献牧场，肇开灵圃，岁行秋狝”的名义，设置了“木兰围场”，将“木兰秋狝”定为祖制。史学家称之为“肄武绥藩”。