1. 桑叶：桑树的叶子在霜后采摘的品质最佳，称为霜桑叶或冬桑叶。它的味道苦甘而性质寒凉，归入肺肝经。桑叶具有疏风清热、凉血止血、清肝明目和润肺止咳的功效。在临床中，桑叶常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳引起的头痛眩晕、眼睛红肿疼痛、血热引起的出血和盗汗等症状。现代医学还将其用于治疗下肢象皮肿。桑叶可以通过内服和外用来发挥其作用，并曾被制成注射液。此外，桑叶的白色汁液，名为桑叶汁，具有解毒清热止血的功效，常用于治疗痈疖、瘿瘤、外伤出血和蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可以用于治疗眼部疾病。
2. 桑枝：桑树的嫩枝在春末夏初采摘，其味道苦平，性质偏入肝经。桑枝主要功效是祛风湿、通经络、利关节、行水气。在临床中，桑枝常用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿和皮肤瘙痒等症状，尤其擅长治疗上肢痹痛。桑枝可以通过煎汤、熬膏内服，或者煎水外洗来使用。此外，将桑枝烧灼后，可以沥出汁液，称为桑沥，据《本草纲目》记载，桑沥能治疗“大风疮疥”、破伤风、小儿身面烂疮等病症。
3. 桑根：在冬季采挖桑根，去除栓皮后入药。桑根的味道甘寒，归入肺脾经，主要功效是泻肺平喘、行水消肿。在临床中，桑根常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气和小便不利等症状。桑根可以通过煎剂、散剂、捣汁或煎水外用来发挥其作用。桑根带皮使用也可入药，具有微苦性平的特点，能治疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等病症。此外，桑根皮中的白色汁液，称为桑皮汁，可治疗小儿口疮和外伤出血。
4. 桑葚：桑树的果穗在夏季采摘，其味道甘寒，归心肝肾经，具有补肝益肾、滋阴补血、生津润肠、熄风的功效。在临床中，桑葚常用于治疗阴亏血虚引起的眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白以及津伤口渴、肠燥便秘等症状。桑葚可以通过煎汤、熬膏、生食、浸酒、外洗来使用。
5. 桑木：桑树的木材有三种药用方式，一是木材烧成的灰，称为桑柴灰，可以治疗水肿、金疮出血、目赤肿痛等。二是桑柴灰加水制汁，过滤蒸发后得到的结晶状物，称为桑霜，可以治疗噎食积块及痈疽疔毒。三是老桑树木材上的结节，称为桑瘿，古人认为它能祛风除湿，治疗风湿痹痛、老年鹤膝风等。不过，目前临床上桑木已很少使用。
6. 桑树寄生物：桑树上的木耳，古药书称桑耳，味道甘平，能治疗肠风、痔疮出血、衄血及妇人崩漏、带下、心腹痛等。此外，现代临床常用的桑寄生为桑寄生科多种植物的枝叶，但古人认为寄生于桑树者为佳，其味道苦平，归入肝肾经，擅长祛风湿、补肝肾、强筋骨、养血安胎。在临床中，桑寄生用于治疗风湿痹痛、腰膝酸痛以及妇人崩漏带下、胎动不安等症状。
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