餐厅服务员日常行为规范

Question

如题所述

Answer 1

酒店服务员日常行为规范与要求
一、仪容仪表
1. 男员工
- 头发：保持自然颜色，清洁无头皮屑，不覆盖领口，侧不遮耳，使用适量发胶，不油腻。
- 面容：每日剃须，保持清洁，鼻毛不外露。
- 手/指甲：保持干净，无烟渍，定期修剪，不涂指甲油。
- 服装：穿着整洁的公司制服，冷天内的保暖衣不露在外面。
- 鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋需擦亮无破损，运动鞋保持清洁。
- 袜：穿深色无花纹的袜子，勤换洗，无异味。
- 饰物：佩戴简单手表，已婚者允许戴戒指，名牌端正佩戴。
2. 女员工
- 头发：保持自然颜色，不过肩长发需束起，不使用色彩鲜艳的发夹。
- 面容：清洁无皮屑，不过分化妆。
- 手、指甲：干净整齐，不涂带颜色的指甲油。
- 服装：穿着整洁的公司制服，冷天内的保暖衣不露在外面。
- 鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋需擦亮无破损，运动鞋保持清洁。
- 长袜：穿肉色无花纹的袜子。
- 饰物：佩戴简单手表和项链，已婚者允许戴戒指。
- 工号：端正佩戴在最外面的制服左胸区域。
二、仪态
1. 站姿：身体挺直，精神饱满，不倚靠，双臂自然下垂。
2. 坐姿：身体挺直，不坐满椅子，见到客人立即站起。
3. 行态：走路昂首挺胸，不扭腰，女士不摇晃臀部。
4. 手姿：为客人指引方向时，手臂伸直，手指自然并拢。
5. 点头与鞠躬：客人或上级经过时，主动点头或鞠躬示意。
三、举止
1. 迎送客：主动让路，同行不抢道。
2. 文明举动：不进行不文明动作，如吸烟、吃零食等。
3. 环境卫生：不随地吐痰，捡起地上杂物。
4. 工作场合：保持安静，不大声喧哗，不交头接耳。
5. 个人修饰：不在公共场合整理个人衣物，接听电话时用手握住话筒。
四、表情：服务时保持微笑，热情友好，坦然自信，不带负面情绪。
五、言谈
1. 语调：自然柔和，不装腔作势。
2. 语言：禁用粗话，多用敬语，礼貌回答。
3. 称谓：恰当称呼客人，注意姓氏和称呼。
4. 交谈：不模仿客人，不顶撞客人，简洁准确回答问题。
以上规范旨在提升服务员的专业形象和服务质量，确保为客人提供舒适愉快的就餐体验。