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排骨汤怎样去腥味
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推荐答案 2024-05-27
1、排骨放在水龙头下冲洗,需15分钟,能去除一部分血腥味。
2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。
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炖
排骨怎样去除腥味
答:
加入料酒、桂皮焯水可以去腥
。主料:排骨300克、酸菜200克、粉条30克。辅料:姜片2克、葱段2克、料酒5克、桂皮1块、食用油5毫升、八角1个、干辣椒1个、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、胡椒粉2克。做法步骤:1、姜切片。2、葱切段。3、排骨冷水下锅。4、锅中加入料酒、桂皮后,焯水去腥去血沫。
汤
里有
腥味怎么去除
答:
炖排骨汤去腥味的方法:
1、冷水浸泡:排骨的腥味主要是来自于骨头里面的血水
,买回来的新鲜排骨可以先用流动的水清洗干净血水后再在冷水中浸泡半个小时左右,这样可以确保里面的血水更好的析出。2、
加些姜片和料酒焯水
:浸泡好的排骨可以放在开水中焯两三分钟,水里面可以放一些去腥的姜片和料酒,在焯水...
排骨汤怎么
做
去腥
视频时间 00:32
怎样
煲
排骨汤
才不会有
腥味
答:
不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美
。3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了....
炖
排骨汤
可以放白酒
去腥味
吗?
答:
炖
排骨汤
可以放白酒
去腥味
。炖排骨汤的时候添加适量白酒可以出去排骨中的腥味,而且通过高温烹饪,其酒精挥发后,排骨汤中也会伴随着淡淡的更香,不过添加的时候控制好用量,避免白酒使用过多,盖过排骨汤本身的香味。白酒能去鱼腥味吗 白酒能去鱼腥味,这是因为白酒中的乙醇具有一定的挥发性和溶解性,将...
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