鲍鱼汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　1. 清汤鲍鱼汤
　　做法：将鲍鱼清洗干净，切成适当大小的块备用;将高汤放入锅中加热，待开锅后放入鲍鱼块;加盐、味精调味即可。
　　2. 红烧鲍鱼汤
　　做法：将鲍鱼清洗干净，切成适当的块;将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鲍鱼块同时加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和冰糖煸炒;倒入高汤后煮沸，再将火调小，慢慢炖煮30分钟，让鲍鱼的味道和调料完全融合在一起即可。
　　3. 浓汤鲍鱼汤
　　做法：将鲍鱼去壳后，清除拐角处的腥膜，切成适当大小的块待用;将瘦肉切成薄片，入开水锅焯水备用;将皮蛋切成块备用;在另外一个锅中，放入高汤和鲍鱼汁，加入姜片、料酒、盐和味精烧开，放入拌好味的鲍鱼块，开火90秒即可;在碗中放入皮蛋块和瘦肉片，倒入以上煮好的浓汤，撒上葱花即可。