江苏，位于中国东部，是中国的一个经济、文化大省。这里的美食文化源远流长，特色小吃种类繁多，深受人们喜爱。以下是江苏一些非常出名的小吃：
扬州炒饭：扬州炒饭是江苏扬州地区的一道传统名菜，以其色香味俱佳而著称。主要原料有米饭、火腿、虾仁、鸡蛋等，烹饪时加入葱花、胡萝卜丁、豌豆等蔬菜，口感丰富，色彩斑斓。
南京鸭血粉丝汤：南京鸭血粉丝汤是江苏南京地区的一道特色小吃，以鸭血、粉丝、鸭肠为主要原料，加入豆芽、香菜等蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
苏州桂花糖藕：苏州桂花糖藕是江苏苏州地区的一道传统名点，以藕片、桂花糖为主要原料，口感糯软，香甜可口，具有很高的营养价值。
无锡排骨：无锡排骨是江苏无锡地区的一道特色小吃，选用猪排骨为主料，加入酱油、糖、料酒等调料，炖煮而成，味道鲜美，肉质酥烂。
常州焦饼：常州焦饼是江苏常州地区的一道传统名点，以面粉、芝麻、红糖为主要原料，烤制而成，外焦里嫩，香甜可口。
南通麻饼：南通麻饼是江苏南通地区的一道特色小吃，以糯米、红糖、芝麻为主要原料，制作时将糯米磨成糍粑，裹上红糖和芝麻，蒸熟后食用，口感糯软，甜而不腻。
镇江锅盖面：镇江锅盖面是江苏镇江地区的一道特色小吃，以面条、猪肉、青菜为主要原料，烹饪时将面条放入锅中，用锅盖压紧，煮至面条熟透，味道鲜美，汤汁浓郁。
泰州草鞋底：泰州草鞋底是江苏泰州地区的一道特色小吃，以糯米、红糖为主要原料，制作时将糯米磨成糍粑，裹上红糖，蒸熟后切成草鞋底状，口感糯软，甜而不腻。
盐城大丰鱼丸：盐城大丰鱼丸是江苏盐城地区的一道特色小吃，选用鲜鱼肉为原料，加入葱、姜、料酒等调料，搓成鱼丸，煮熟后食用，味道鲜美，肉质鲜嫩。
淮安蒲菜团子：淮安蒲菜团子是江苏淮安地区的一道特色小吃，以蒲菜、糯米为主要原料，制作时将蒲菜剁碎，与糯米混合，搓成团子，蒸熟后食用，口感糯软，清香可口。
总之，江苏的小吃种类繁多，各具特色，既有江南水乡的温婉柔情，又有淮扬菜的醇厚风味。无论是扬州炒饭、南京鸭血粉丝汤，还是苏州桂花糖藕、无锡排骨，都是江苏美食文化中的瑰宝。如果你有机会来到江苏，千万不要错过这些美味的小吃哦！
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