在家尝试着做蛋挞，蛋挞液要加淡奶油吗？加上口感会更好吗？

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞液要加淡奶油，加入淡奶油之后口感会更好，更加的嫩滑奶香浓郁，同时烤出来的蛋挞会更加的饱满。但可以根据自己的口味进行尝试，有些人做蛋挞不喜欢加淡奶油，觉得淡奶油太油腻香甜，热量比较高。不加淡奶油的蛋挞个人也做过一次， 制作出来的蛋挞口感会更清香一些，同时热量更低。相比之下，个人更喜欢加了淡奶油的蛋挞。

蛋挞制作方法：

1、食材用料：淡奶油50毫升、牛奶50毫升，鸡蛋一个，糖15~20克。

2、牛奶、糖、鸡蛋全部加入一个容器之中，将其搅拌均匀，然后再加入淡奶油搅拌均匀。为了蛋挞之前更加的细腻，蛋挞液要用筛网过滤，蛋挞液就制作好了。

3、将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满即可。

4、烤箱上下管200度预热5分钟，将蛋挞放入烤箱，大约烤20分钟。（要根据自己烤箱的脾气来调整，最后几分钟要看紧，千万别烧焦。）

糖的含量根据自己口味进行调节，一般是20克的糖，个人喜欢甜度少一点的蛋挞，所以一般是15克。蛋挞皮可以使用成品蛋挞皮，这样制作蛋挞更加的方便，如果不嫌麻烦也可以自己制作蛋挞皮。个人一般使用成品，蛋挞皮从冰箱提早5分钟拿出来即可，不需要特意的解冻。这个方子如果不想使用淡奶油，把淡奶油换成等量的牛奶即可，这样制作出来的就是无淡奶油蛋挞。

如果一次性烤的蛋挞较多，想要放到第二天食用，可以在蛋挞已经熟了的状态，但还没上色的时候将蛋挞拿出凉后放入冰箱保存。第二天吃的时候再放入烤箱烤，一次口感一样好，酥脆香甜。

Answer 2

我认为蛋挞液当中加入淡奶油口感会更好，单排液的原材料一般有糖，鸡蛋液，淡奶油，适当的黄油和牛奶，加入淡奶油之后，会使我们的蛋挞口感更加香甜醇厚。

Answer 3

我认为蛋挞液中是不需要加奶油的；我们也没有这么尝试过，我认为可以尝试一下这样的奶油，确实可能会使口感更好。

Answer 4

是可以加的。口感上并不是很好，因为我就曾经做过，感觉有点太油腻了。吃不下去我就扔了。