在家做糖醋排骨的方法
材料：排骨一斤、油30ml、水500ml、冰糖，陈醋生粉蒜头各适量。
做法步骤：
1、首先要先把排骨洗干净，然后用盐腌制至少6小时，这里建议可以晚上腌制然后放到第二天再做。在煮排骨之前要在排骨的上面均匀的裹上生粉。
2、锅内加入比平常做菜多点的油，然后放入蒜头爆香。
3、然后把刚才准备好的排骨放进锅中码放整齐，用中火煎至金黄，然后翻面进行，在煎的过程中，蒜头会变得焦黑，这个时候可以把蒜头取出丢弃。煎好了之后，在锅内会出现多余的油，可以倒出。
4、倒出油之后，在锅内加入开水（注意这里加的是开水不是凉水），开水的量以没过排骨为宜。
5、用中火炖煮，煮到锅中已经没有多余的水分即可。
6、在水干了之后，再把排骨在锅内稍微的煎一煎，让它没有多余的水分之后即可盛出备用了。
7、在锅里刚入刚才准备的陈醋、水和冰糖，一起用小火煎煮，煮到冰糖融化，汤底变得粘稠冒泡即可。
8、加入刚才盛出的排骨，在锅内搅拌均匀，让排骨均匀的裹上料汁，注意不要焦了哦。
9、一直翻煮到排骨全部都裹上糖醋酱，感觉稍微有点闻到焦焦的味道就可以了。