藕圆子怎么炸才好吃

如题所述

推荐答案 2021-02-03

藕丸子做法很简单：莲藕洗净，切成粗条，加葱姜和香菜末，加花椒八角粉，加个生鸡蛋和面粉，拌均匀，油八成热下锅，一个一个地下油锅，别动，成形后，用筷子炒炒，等金黄色。捞出即可。喜欢酥脆，捞出凉一会，可回锅再炸炸。

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第1个回答 2021-02-03

4人份
藕三小节
猪肉500克
山芋粉一碗
辅料
菜籽油1000克
食盐适量
酱油适量
生抽适量
姜一块
大蒜步骤1
藕刨皮洗净，肉姜蒜都洗净。
步骤2
用刨子把藕刨丝，然后剁碎。
步骤3
姜蒜剁碎
步骤4
肉剁碎
步骤5
把肉藕蒜姜放大容器，加入酱油生抽，食盐适量，拌均匀。
步骤6
加人一碗山芋粉。
步骤7
拌均匀，
步骤8
加入适量温水。
步骤9
锅里加两斤油烧到油温放筷子试探，筷子四周冒泡，用虎口挤出圆子下锅。
步骤10
先大火下锅，炸一会，改中小火。
步骤11
待圆子一个个浮出油面，好了装起，关火。
烹饪技巧
先大火下圆子，然后改中小火慢炸。

第2个回答 2021-02-03

藕圆子再炸之前先焯水，这样炸出来的藕圆子口感才好。

相似回答

炸藕丸子的家常做法答：炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。2、图3：将姜块也擦成茸。3、图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。菜系藕.第1步、准备食材：肉末、藕、姜、葱。第2步、藕切成小粒、葱姜切末。

藕圆子怎么做好吃 藕圆子如何做答：5、锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。炸到圆子有点黄，四面不粘连了用漏勺捞出沥油。6、把火调最大，把藕圆再下油锅内复炸，大约一分多钟，见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。

藕圆子的做法,藕圆子怎么做答：步骤2 藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切末。步骤5 取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。步骤6 热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。步骤7 炸至金黄即可。

藕圆子怎么做好吃答：1、莲藕洗干净后去皮。2、莲藕擦丝，切碎。3、鸡蛋，葱，姜备好。4、葱，姜，切碎。5、将切好的材料全部混合在一起，随之加2个鸡蛋。6、再加适量的淀粉，面粉。7、1勺生抽，一勺胡椒粉，盐，顺着一个方向搅拌好。8、静置五分钟，让材料更加入味。9、开始下锅炸丸子，捏丸子了我没用虎口...

藕圆子怎么做答：1、材料：莲藕2节、蒜末适量、爆米花适量、姜末适量、盐适量。2、将莲藕擦成蓉，挤去一部分汁水，在莲藕蓉里加入适量的爆米花、姜末，搅打上劲。3、在手上涂点蛋清，把莲藕蓉攥成圆子形状，下油锅炸成金黄色捞出，撒上椒盐，或辣椒酱就可以开吃啦！4、加入米花是为了吸收莲藕里面的水分，如果...

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