意式带子墨鱼汁炖饭的家常做法?

如题所述

意式带子海鲜墨鱼汁炖饭

用料  

洋葱    20    

鱿鱼桶切丁    15克    

八爪鱼丁    15    

虾汤    150克    

饭    100克    

黄元胶  1勺

墨鱼汁    20克    

带子    1整个    

虾    1只虾头虾尾虾身    

黄油    10克    

芝士粉    2片    

花卉    1朵    

模具    

芦笋头    1个    

香煎带子海鲜墨鱼汁炖饭的做法  

    扒炉准备一整只带子,一切二,和一只虾,虾头虾身虾尾,虾头尾炸,虾身煮
    准备芦笋头,水萝卜片

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    炒洋葱炒香,

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    加干贝5,八爪鱼丁30,干白20,虾汤180

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    一勺番茄酱40克
    胡椒半勺
    墨鱼汁酱20克
    米饭150克

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    芝士粉2克,黄油5克

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    扒带子

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    准备模具10CM的

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    浓稠度

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    边放边压

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    摆盘用

    装饰9

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    装饰

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    成品

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墨鱼营养丰富,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和多种微量元素,有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。是人们在生活中非常喜爱的一种食材。凡是精血亏虚,头晕耳鸣,遗精早泄以及年老体弱者均适宜食用墨鱼。尤其对于妇女,中医认为墨鱼的功效是养血调经、催乳、补脾益肾、滋阴调经,止带。所以在生活中,墨鱼对于女性来说是一个非常好的滋补品,通过和一些食材的搭配,对于女性调理月经,胎产都有非常好的作用。比如墨鱼可以和桃仁搭配,起到很好的通经活血的作用,可以用来治疗妇科常见的血瘀症的症状,也可以用来治疗痛经。

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第1个回答  2021-12-03
材料
米 200克,鲜虾 8只,带子 120克,鸡/鱼高汤 800毫升,白酒 100毫升,洋葱 1/2个,蒜蓉 1/2汤匙,墨鱼汁 50毫

做法

1: 热锅下油,先煎虾及带子,下盐及黑胡椒粉调味,盛起备用


2: 下少许油,先下蒜蓉及洋葱,炒约两分钟至软身。然后下米,炒一分钟


3: 下白酒(可下鸡),煮至酒蒸发后,再加入一汤勺的然汤,不停搅拌


4: 每当鸡汤变少时,又加入一汤勺鸡汤,不停搅拌。如是者煮约15 至18分钟,至米完全熟透


5: 加入带子,再煮两分钟


6: 最后下墨鱼汁拌匀,可再加点鸡汤,成不会太干身,有点像“海浪”般的形态,最后放上虾即成。本回答被网友采纳
第2个回答  2021-10-15
做法

热锅下油,先煎虾及带子,下盐及黑胡椒粉调味,盛起备用

下少许油,先下蒜蓉及洋葱,炒约两分钟至软身。然后下米,炒一分钟

下白酒(可下鸡),煮至酒蒸发后,再加入一汤勺的然汤,不停搅拌

每当鸡汤变少时,又加入一汤勺鸡汤,不停搅拌。如是者煮约15至18分钟,至米完全熟透

加入带子,再煮两分钟

最后下墨鱼汁拌匀,可再加点鸡汤,成不会太干身,有点像“海浪”般的形态,最后放上虾即成!
第3个回答  2021-12-05
等高汤有点收干时,加入墨鱼汁拌匀加入蒜头粉20g.盐4g拌匀 加入牛奶和沙拉酱拌匀 放入炒过的洋葱拌匀,关火
第4个回答  2021-10-15
议事带子墨鱼汁顿饭的家常做法的事的话,我觉得非常做的那个加强,照我来说的话,就是那种得根据那种意识来说的话,就是根据他们的做法来的。本回答被网友采纳
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