生肉常温10度下能放1-2天。生肉的保存温度一般在0℃到5℃之间，若是10℃的话放超过两天就会发生变质现象，虽然可以食用，但是生肉可能会有着轻微的异味，会极大影响食用口感。
保存生肉的小贴士
对于生肉的保存，如果短时间吃不完的话，建议放在冰箱冷冻层保存，随着时间的变长，食用口感就会变差，因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
生肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。
在20度左右保存生肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝，撒少许盐、味精、酱油，调匀盛入碗内，既可保鲜又能入味。这样保存24小时不会变质，而且做菜时味道更鲜美。