熟榨胡麻油和冷榨胡麻油的区别

Question

如题所述

Answer 1

工艺不同、出油率不同、味道不同、营养价值不同。
1、工艺不同：熟榨胡麻油是将亚麻籽炒熟后进行压榨，冷榨胡麻油是直接对亚麻籽进行压榨。
2、出油率不同：熟榨胡麻油的出油率较高，冷榨胡麻油的出油率较低。
3、味道不同：熟榨胡麻油有炒熟后的香味，冷榨胡麻油没有。
4、营养价值不同：冷榨胡麻油能够最大程度地保留亚麻籽中的营养成分，具有较浓郁的香味和清新的口感。冷榨胡麻油适合用于凉拌、蘸食或调制酸奶等食品，可以增加口感和营养价值。