牛的精神和品格
牛的品质和精神是勤恳，吃苦，耐劳，奉献等。牛，在中国人的心里，是勤勤恳恳、埋头苦干实干家的化身，是忠于职守、任劳任怨的劳动者的典型，是耿直倔强，顽强拼搏的开拓者的旗帜。牛有着朴实无华的外表，它谦逊和低调，一心耕作，心不傍鹜。
在祖国古典文学世上，唐代散文大家柳宗元的《牛赋》，对牛的品格进行了高度的赞美；在祖国的绘画史上，有被誉为十大传世珍宝之一、唐代韩滉的《五牛图》。
牛在中国文化中是勤劳、奉献、奋进的象征，孺子牛、拓荒牛、老黄牛也都是用来赞扬美好品格的常用喻体。而在现代化高度发达的社会中，城市里已经鲜少看到牛的身影，牛的象征寓意和精神更不会经常提及，但我们却越来越需要去学习、去弘扬它的精神。
牛大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。
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