如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。下面为大家介绍几种方法熬绿豆汤:
方法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
吃绿豆汤的时候可以有清热的功效产生,因为绿豆汤是有清热功效存在的,所以说服用绿豆汤就可以起到美容养颜的功效,这样还可以利用帮助我们解毒,同时绿豆汤在煮的时候是不要久煮的。这样我们熬出来的绿豆汤,颜色是碧绿的,而且也是属于比较清澈的一种饮品。
绿豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。
大家服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效,因为绿豆汤的解毒功效是在其中的,所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的,大家在煮绿豆汤的是,我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的,同时消暑的效果也比较差,但是在清热解毒方面的作用是很强的。
绿豆汤对于消暑也是有意义的,因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的,这样可以让绿豆汤的疗效更好,特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法,是消暑的好选择。
绿豆汤还可以起到促进代谢的功效,因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中,实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的,这样对我们人类和动物来说,可以起到促进生理代谢活动的功效,这样就可以有重要的促进作用,对大家健康是有帮助的。
熬绿豆汤一般不超过一个小时。