烫面蒸饺的做法,烫面蒸饺怎么做

如题所述

食材明细
面粉适量
肉馅适量
鸡蛋一个
盐适量
味精适量
葱适量
生粉适量
料酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
烫面蒸饺的做法步骤

1
面粉适量

2
缓缓倒入开水,边倒边搅拌

3
成为面絮状,稍停片刻

4
揉成光滑的面团,饧半小时左右

5
肉馅一碗

6
加入一匙盐

7
加入一匙味精

8
加入一个鸡蛋

9
加入适量生粉

10
加入切碎的葱花

11
分多次少量倒入水,并往一个方向搅拌上劲后,再加下一次水

12
至肉馅比较稀时,倒入两匙色拉油,搅拦均匀,油可锁住肉中的水份,感觉会比较嫩

13
案板上撒粉,将饧好的面团揉成长条

14
下大小合适的剂子

15
将剂子搓成圆球状,并按扁

16
擀成饺子皮

17
在皮上放入适量肉馅,如肉馅太稀,可放入冰箱冷冻一会,比较好包

18
包成饺子

19
盘子里撒干粉,依次将包好的饺子放入盘中

20
入锅蒸15——20分钟左右即可

21
蒸好的饺子
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第1个回答  2020-10-15

开水烫面,揉成面团,猪肉鸡粉十三香做馅,加入葱花打入一个鸡蛋,加入熟豆油

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