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炖老母鸡汤的正宗做法
如题所述
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推荐答案 2024-07-13
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。
2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火炖至2-3小时。
4、炖至肉质酥软后(可以用筷子戳下肉确认酥软)加入适量食盐即可。
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炖老母鸡汤的
详细步骤
答:
1、首先准备
老母鸡
半只,山药250克,胡萝卜120克,适量,生姜5至6片,白胡椒10颗,葱适量。2、将老母鸡收拾干净,斩成块;锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用;3、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵,...
怎么
炖老母鸡汤
答:
1、主料:老母鸡1只。辅料:葱段适量,料酒适量,食盐3小勺。2、把老母鸡洗净后剪去鸡爪尖。3、把老母鸡放入汤锅中
。4、加入葱段和适量清水。5、加盖大火烧开。6、滴入适量料酒转小火炆炖。7、炖至约1个小时左右用筷子戳下,能戳动就表明鸡肉炖烂了。8、加入食盐融化后关火吃时撒些葱花、枸杞...
家常
炖老母鸡汤的做法
是怎样的?
答:
家常
炖老母鸡汤的做法
:用料:老母鸡300克;山药250克;生姜;葱;芝麻油少许;胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水,水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水。再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡...
如何
炖老母鸡汤
?
答:
大火快速烧开,小火慢炖,以免汤汁变浑
。炖汤过程中要多次撇去浮沫,保持汤清澈。炖汤时间不宜过长,否则鸡肉过于烂糊,口感不佳。炖汤时可以根据个人喜好添加一些中药材,如党参、枸杞等,增加营养价值。总之,炖老母鸡汤是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好火候和时间,就能炖出一锅鲜美的老母鸡汤。
清炖老母鸡汤的做法
怎么做清炖老母鸡汤
答:
1、主料:母鸡一只。2、辅料:葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。3、将
老母鸡
剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。4、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。5、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖...
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