1. 青西红柿和青瓜不宜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏西红柿中的维生素C。西红柿富含维生素C,如果两者一起食用,将无法达到补充营养的效果。
2. 服用抗凝血药物如肝枣伏素、双香豆素时不宜食用西红柿。西红柿含有较多的维生素K,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活酶的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
3. 空腹时不宜食用西红柿。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4. 未成熟的青西红柿不宜食用。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后可能会感到口腔苦涩,严重时甚至会有中毒现象。
5. 不宜长久加热烹制后食用西红柿。长久加热烹制后,西红柿将失去原有的营养与味道。
6. 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用西红柿。
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