火龙果，英文Pitaya，又名青龙果、红龙果。
火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。它光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
火龙果的含糖量比较高，水分83.75克，除了含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维等，它还含有特有的植物性蛋白和花青素。其含铁元素量比一般水果要高，是一种低能量、高纤维的水果。
多吃火龙果，其实好处很多。比如：火龙果中的植物性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。此外，它能保护胃黏膜，对胃壁的保护作用是很有效的。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。红肉品种的火龙果花青素含量较高，能抗氧化、清除自由基，具有抗衰老、美白皮肤的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。而且另一方面，火龙果具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌、预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎等功效。
说了那么多火龙果的优点，接下来说说火龙果的缺点：
1、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃；
2、女性月经期间不宜食用。
3、糖尿病患者宜少吃。
爱吃火龙果的人，吃完火龙果后短时间内不能吃的东西有：
1、黄瓜，因为黄瓜跟火龙果混合在一起会破坏火龙果里富含的维生素；
2、虾，因为火龙果属凉性水果，虾从营养学上讲属温性食物，虽从医学上讲也是属于寒性食物。一般水果建议在餐前半小时或餐后一小时食用比较好；
3、山楂，山楂与火龙果会引起消化不良、腹痛、腹胀等；
4、牛奶，因为火龙果中富含维生素C，牛奶中蛋白质含量丰富，一起吃会产生蛋白质沉降，会引起中毒。
火龙果作为热带水果，科学建议是最好现买现吃。挑选火龙果时表面红色的地方越红越好，绿色的部位越绿越新鲜。若绿色部分已枯黄，即表示火龙果已不新鲜，这样的火龙果最好少吃。另外，不要将火龙果置于冰箱中保存，以免冻伤，加快变质。如需保存，应将火龙果放在阴凉通风处。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果是很多人都特别喜欢吃的水果，但是肯定有很多人不知道，在吃完火龙果之后一个小时之内是不可以吃这些东西的。就比如说绿豆汤，大鸭梨之类的。这些有消暑作用的食物都是不可以吃的，因为火龙果本身就是有下火的作用，所以说它是比较寒凉的水果，所以说就不要再吃一些比较凉的食物，以免对肠胃造成影响。
有很多人都说红心火龙果要比白心火龙果有营养，实际上这是有误区的。因为红心火龙果味道要比白心火龙果更加甜一点。实际上它们两个的营养价值是一样的，但是红心火龙果却要比白金火龙果贵，实际上就是因为很多人都喜欢他的原因，他的价钱才会被抬得很高。那么我们在挑选火龙果的时候，也一定要注意找表皮油亮光滑的，颜色鲜亮的最好。
如果火龙果的表皮已经皱皱巴巴的，我们最好不要选择，因为这样的火龙果一般水分都已经消失，可能是快坏了，所以说我们最好选择饱满多汁的那种。还有选择又短又胖的，是比较好吃的，如果又瘦又长的话，里边应该是不怎么成熟，那么这些应该就是不好的火龙果。在我们买到火龙果之后，我们尽量当天把它吃完，因为放的时间长之后，表皮就会吸收果肉的养分。
现在我们的生活比较好了，所以人们特别注重养生，那么我们就一定要多吃一些火龙果，因为火龙果对于减肥也是有很好的作用的，并且它是可以补充我们身体缺乏的维生素。尤其是给孩子我们多吃一些火龙果，还可以保护孩子的眼睛。但是我们在吃火龙果的时候，尽量选择当季的火龙果不要选择反季的，这样对身体也是不好的。