罐头酱牛肉与家里烟熏的腊肉，那个更营养以及有害物质含量少？

Question

本人认为腊肉有害物质比罐头肉多;而腊肉是暴露在空气中，营养成分损耗大。不知道对不对？

Answer 1

罐头酱牛肉与家里的烟熏腊肉。
如你所想，确实是腊肉的营养损耗比较大。
而且在晕烟熏腊肉的过程中有害物质也比较多。
罐头酱牛肉也有一些缺点，比如添加剂，防腐剂。
而且很可能并不是真牛肉。