杨梅酒(杨梅烧)的做法步骤图如下:
准备好杨梅500克、冰糖适量 、白酒500ml
1、将容器清洗后,用50度以上的白酒消毒,晾干备用。
2、准备500g杨梅(无需清洗),如果已经泡到盐水中去了,需要晾干杨梅。
3、把杨梅装到无水无油的容器中,倒上500ml52度白酒。根据个人口味,可加入适量冰糖。
4、密封,置于阴凉处两个月即可食用。当然放久一些味道会更美好。
杨梅酒的功效很是强大,因为杨梅含有多种有机酸,维生素c的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素c和维生素b12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。