1、可乐鸡翅需要用水焯2分钟。
2、做法如下：
食材：鸡翅中、可乐、油、盐、大蒜、姜、生抽、料酒。
（1）将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。
（2）焯鸡翅2分钟（锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅，倒入适量2小勺料酒去腥味）。
（3）大蒜，姜切片备用。
（4）锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒2分钟。
（5）放入2小勺生抽，然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好。
（6）放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透。
（7）待锅中的汤汁收至浓稠，即可出锅。
扩展资料
注意事项：
1、鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。
2、据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。
3、一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。
4、在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。
5、药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。
6、烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。
7、长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
营养价值
1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
2、科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
4、另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
5、孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
6、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
参考资料：百度百科-可乐鸡翅
材料：鸡翅中
辅料：大葱生姜可乐
调料：植物油食盐生抽老抽鸡精冰糖熟白芝麻
做法：
1. 大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜丝，切好放入小碗中备用
2. 鸡翅中洗净，用刀横着划几刀，腌制时更加容易入味
3. 划好的鸡翅中放入盆中，加入生抽抓匀腌制10分钟
4. 起锅加入植物油，油热倒入姜丝爆香，接着依次下入鸡翅中，小火慢煎
5. 煎至金黄即可翻面煎另外一面
6. 两面都煎至金黄，加入500毫升可乐，大火煮开
7. 加入生抽和老抽用勺子搅匀
8. 加入几粒冰糖（白糖也是可以的），再加入食盐，接着加入葱花，然后将锅中的浮沫撇出去
9. 倒入准备好的砂锅中，加入老抽上个色继续大火烧开
10. 烧开后盖上盖子转中火炖15分钟
11. 15分钟后将葱姜等辅料挑出，将鸡翅中也捡出来，摆在盘子中
12. 砂锅内的汤汁，大火烧开收汁，然后将汤汁淋在鸡翅上
13. 撒入熟白芝麻点赞，美味即享
温馨提示：
1、 鸡翅中洗净，用刀横着划几刀，腌制更容易入味
2、 翅中用生抽抓匀腌制10分钟即可，然后煎至两面金黄
3、 加入500毫升可乐，不能加入清水和汤
4、 大火煮开倒入砂锅内炖15分钟，然后将辅料挑出，翅中捡出摆盘，汤汁收浓淋在上面
鸡翅中适量
可乐适量
辅料
姜适量
葱适量
蒜适量
配料
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
可乐鸡翅的做法步骤
1
材料图。
2
将鸡翅用盐抓洗干净后，加葱姜碎、料酒、生抽、盐、老抽腌上，抓均匀，可以用竹签在鸡翅上戳洞，方便入味儿。
3
炒锅烧热，刷一层油，将腌好的鸡翅鸡皮向下，小火煎上。
4
一面煎焦后翻面煎。
5
煎好后，倒入适量可乐，根据锅具的不同，所需要可乐会有不同，通常都是没过鸡翅，可以淋老抽上一下色。大火烧开后小火焖至鸡翅熟透。
6
开锅收汁，出锅即可。
小窍门
1、为了鸡翅的完整美观，鸡翅不用划两刀，用签子戳洞就可以了。
2、煎鸡翅时，先鸡皮向下，这样是为了将油脂煎出来，成菜会更香嫩。
掌握火候，分段加热
烹饪可乐鸡翅时，火候的掌控至关重要。先用小火じっくり地煎炒，让鸡翅充分吸收可乐酱汁的味道。之后再加大火候，让可乐酱汁快速收汁，形成浓郁香甜的酱汁包裹着鸡翅。
煎炒前先焯水，缩短烹饪时间
将鸡翅焯水后再煎炒，能够有效缩短烹饪时间，让鸡翅更快速地熟透。焯水时加入少许料酒和姜片，还可以去除鸡翅的腥味。
用高压锅烹饪，缩短时间，软烂脱骨
如果时间紧迫，可以使用高压锅烹饪可乐鸡翅。高压锅的高压环境可以大幅缩短烹饪时间，而且能使鸡翅更加软烂，甚至可以达到脱骨的效果。
增加酱汁比例，保证鸡翅充分入味
可乐酱汁是可乐鸡翅的灵魂所在。在烹饪时，适当增加酱汁的比例，可以保证鸡翅充分入味。熬制酱汁时，加入适量的酱油、蚝油、料酒等调味料，提升酱汁的鲜味和层次感。
小火慢炖，均匀受热，熟透入骨
如果时间充足，可以用小火慢炖的方式烹饪可乐鸡翅。将鸡翅放入酱汁中，小火慢炖1-2小时，让鸡翅均匀受热，充分吸收酱汁的精华。这种方式虽然耗时较长，但能使鸡翅熟透入骨，口感更加鲜嫩多汁。
戳一戳，观察汁液，准确判断熟度
在烹饪过程中，用筷子或牙签戳一下鸡翅最厚的部分，观察流出的汁液。如果汁液清澈无血色，说明鸡翅已经熟透了。如果流出的汁液呈红色或粉红色，则需要继续烹饪。
浸泡酱汁，余热焖制，入味更佳
烹饪完成后，不要急着盛出鸡翅。将鸡翅浸泡在酱汁中，利用余热焖制一会，可以让鸡翅更好地吸收酱汁的滋味，口感更加醇厚。
掌握了这些秘诀，你就能轻松烹制出外酥里嫩、熟透透骨的可乐鸡翅，让你的味蕾得到极大的满足。本回答被网友采纳