墨斗鱼炒荷兰豆
原材料：墨斗鱼1只、荷兰豆250克、姜适当、油适当、盐适量、米酒适当、耗油适当作法1.常用材料有墨斗鱼、荷兰豆、姜2.墨斗鱼清洗干净打花刀切片切花刀，生姜切成片3.荷兰豆摘去两边根处清洗干净预留4.热锅凉油放进生姜片进行爆香5.下墨鱼片炒到断生6.期内加上料酒和盐煸炒一会儿起锅预留7.另起油锅放进荷兰豆煸炒至出现变色后8.再倒入刚炒完的墨鱼片一同炒匀添加适量耗油调料。
凉拌粉丝
原材料：粉丝们1束，水煮花生米(去衣)、香菜叶各少量，尖椒，黄贡椒、豆芽菜，油辣子、陈醋、食用盐、香油各适当。作法：1、将粉丝们叠成10cm长段，人开水氽熟，捞出放凉；豆芽菜清洗入热水中汆烫至熟捞起来放凉；尖椒切圈；2、花生仁一切两截，和黄贡椒一同放进粉丝们，添加调味品翻拌，置盘，放进香莱就可以。
蒸碗刀鱼
原材料：刀鱼、姜蒜、海鲜酱油、水淀粉、生抽酱油、辣椒做法：1、把刀鱼清理干净，关键清理腹腔里边的这层黑色粘膜，洗干净了裁成段儿，放进盆子里添加米酒，姜蒜腌渍10min。2、腌制好的刀鱼裹一层水淀粉，放进不沾锅小火煎定形。把煎好的刀鱼摆在盘子里，上洒姜蒜，倒上海鲜酱油和生抽酱油。3、无需加盐，弄点朝天椒放进锅中走红蒸5min，蒸熟后挑出来里边的姜蒜，在上洒京葱，浇一勺滚油就行。
水豆腐鸡翅煲
作法1、把水豆腐切割成小三角，放进炒菜锅里煎，小火煎侧面可看出底边金黄色的时候就可以翻过来。2、水豆腐要煎到两边都发皱，那样焖时水豆腐不易烂；3、平菇冲干净后用温水泡透，泡香菇水不要再倒待会得用；4、鸡腿冲干净，随后剁改成2半，再用清水清洗一遍；5、锅中也有油炸豆腐油也就不用加点油了，放进姜葱蒜炒出香味后，放进小香菇煸炒；6、平菇炒香然后放入鸡腿煸炒到鸡腿皮和肉缩紧；7、倒进未过鸡腿的水或是大骨汤；8、放进耗油、生抽酱油、酱油和白砂糖炒匀；9、倒进水豆腐，盖上烧沸；10、把甜椒和圆葱切片盖在石锅里边，把水豆腐鸡腿都倒进石锅内，料汁也倒入，随后浇上一圈米酒，盖上中火焖20min后就可以。