吃饺子的来历是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

1、饺子源于古代的角子。饺子原来叫“娇耳”，是医圣张仲景发明的，已有一千八百多年的历史了。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。饺子又称水饺，更是过年必吃食物，有一句叫“大寒小寒，吃饺子过年。
2、饺子先是由馄饨演变而来。在演变中，名字也一直在变，有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等变化。三国时，饺子已发展成一种食品，据三国魏人张揖著的《广雅》中记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似，被称为“月牙馄饨”。

3、到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。因为那时的饺子不是捞出来就吃，是和汤一起混着吃，所以人们把饺子叫“馄饨”。如今这种吃法仍然流行，河南人吃饺子，就喜欢要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜、加上醋等料，叫酸汤饺子。

6、唐代，饺子就和现我们看到的饺子一样了，虽然变成是捞出来放在盘子里一个一个吃。但们称“偃月形馄饨”。

7、只有到了宋代，才把饺子叫“角儿”。宋朝孟元老的《东京梦华录》记载汴京繁华时，就提到有“水晶角儿”、“煎角子”、“驼峰角子”。还有宋朝《武林旧事》中提到，临安的市场上有“市罗角儿”、“诸色角儿”。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。在南宋时，还被叫做“燥肉双下角子”。宋代时，饺子传入了蒙古。在蒙古语中饺子的读音类似于“匾食”。扁食也随着帝国的征战，传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等。

8、明代时已出现在过年春节时吃饺子这种习俗。据《酌中志》有明代宫廷''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。”
9、到了清朝，饺子已成为过年必吃食物。一般要在年三十晚上子时以前以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。