第1个回答 2007-03-07
桂鱼吧,刺少肉多且嫩。
再送上清蒸桂鱼做法:
【原料】
桂鱼一条(约重750克),熟火腿3片(25克)。 熟笋6片(60克)水发大香菇3朵,精盐2.5克、味精1.5克,绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
【制法】
将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸,浇在鱼身上即成。
【特点】
色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁。
第2个回答 2007-03-07
武昌鱼适合?鱼刺多的要命啊,便宜的鱼两广产的鲫鱼,武汉市面上卖的鲫鱼和两广的鲫鱼不同,两广的鲫鱼除了主要的脊柱和胸骨鱼鳍之外,鱼身没有骨头,和海里面的红鱼样子是一样的,两广的鲫鱼还有一个名字,叫罗非鱼。该鱼肉厚,嫩,不腥,蒸煮炸,做汤均可。
还有建议给孩子吃的还有粘鱼,就是塘角鱼,和鲫鱼不同的是,脑袋是扁的,全身表皮粘滑,蒸酸梅很好吃,粘鱼的头骨里面掰开可以迟到粘鱼的脑子
第3个回答 2007-03-07
深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的,骨头也可以吃。。
还有就是做法,如果去香煎的话,骨头细的可以直接吃下去。。推荐鱼是黄花鱼。
把我自己喜欢吃的一些鱼推荐给你:桂花鱼、黄骨鱼、银雪鱼、黄花鱼、魔鬼鱼这些是少刺和软刺的鱼。
第4个回答 2007-03-07
鲈鱼呀.基本上没有什么刺,而且肉质鲜嫩.最适合清蒸了.本回答被提问者采纳