无论是空调还是采暖，究其本质就是一下热量搬运的过程，比如夏季的空调系统，实际上就是将房间内的热量搬运到大气中（或地下、水体中，如地源热泵和水源热泵）的过程。
在这个搬运过程中，我们不可能用铁锹往外铲吧？我们知道冰这个东西可以降温，在夏天我们喝冻镇啤酒时，这种感觉尤为深刻！假如将其放置在夏天的房间内，随着冰吸收房间内的热量而变成水，房间的温度自然也就降下来了，但固态的冰不易搬运，于是我们采用了经过冷冻过后的凉水通过循环来将房间内的热量带走，这个凉水就是冷冻水，是用来带走房间热量、降低其温度的。
在夏天炎热的环境下，如果我们将一瓶冰冻过的饮料放到常温下，不一会儿，我们就可以看到在饮料瓶上出现“冒汗”的现象，这是空气中的水蒸汽在瓶壁上凝结的结果，也就是我们说的结露现象，这个“汗”就是冷凝水。由于冷冻水的温度较低，所以同样会形成这种冷凝水。
那么我们又是如何将收集来的热量搬运到大气（或地下、水体中，如地源热泵和水源热泵）呢？道理跟前面的冷冻水是一样的，只是系统中的水的温度变化是相反的，冷冻水在搬运热量的过程中，水的温度是由低向高变化的，而在这里则恰好相反，是由高向低的变化过程，无论用的是冷却塔，还是利用水源或地源，这都是对这些高温水进行冷却的过程，因此我们称其为冷却水。
至于冷媒水，可能是你笔误，我想你说的是冷媒吧？用水用冷媒可以吗？好像不能吧？这方面的情况请你参照下面链接所述。
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