土楼在福建的龙岩市永定区，以及漳州市的南靖、华安等县。
土楼，指主要分布在福建西南部一种适宜大家族居住的、具有很强的防御性能，以土、木、石、竹为主要建筑材料，利用未经焙烧的土并按一定比例的沙质黏土和黏质沙土拌合而成，用夹墙板夯筑而成的两层以上的房屋。
根据《现代汉语词典》的解释，所谓“楼”，就是“两层或两层以上的房子”。据此，一层的房子，即使以生土墙承重、以木料作为柱梁等构架，也不能称为土楼，只能称为土屋。土楼是世界独一无二的大型民居形式，被称为中国传统民居的瑰宝。
土楼以生土为主要建筑材料、生土与木结构相结合，并不同程度地使用石材的大型民居建筑。其中分布最广、数量最多、品类最丰富、保存最完好的，是福建土楼。
土楼特点：
其一，土楼是一种生态型的建筑。其墙体以生土为主要建筑材料，掺入砂石、糯米粉、红糖、木条、竹片等夯筑而成，取材容易且可重复利用，它来源于土地，土墙倒塌后木材腐坏又回归于土地，因此延续上千年的建造活动并没有对生态环境造成损害。
其厚重的墙体不仅具备有效抵御外患的功能，且生土材料本身所具有的透气性功能，使其能自动调整土楼房间内部的温度和湿度，适应山区潮湿的环境。
其二，土楼的外部空间与自然和谐的融为一体。设计者巧妙的利用当地的环境特点，把山、水、路、田、林纳入土楼的统一规划当中，创造出了和谐自然的生活空间。
合理的房屋布局使得分布于乡村间千姿百态的土楼及土楼群与秀美的山川融合在一起，形成一幅鬼斧神工的画卷。在造型上，土楼外形姿态万千，更是给人以美不胜收的视觉冲击。
其三，土楼处处体现出人文之美。土楼是一群有血缘关系人们的群体建筑，其内部结构是完全畅通的空间，而向内开放的形式正是客家人相亲相爱，团结互助，亲密无间精神的体现。简而言之，土楼具有高的历史、艺术、科学和社会价值。
以上内容参考：百度百科-土楼