米酒炖鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、鸡腿洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。 

2、烫好的鸡块放入电锅内锅，加入米酒及5杯水，再加当归、黄耆、枸杞，外锅放2杯水，炖煮至开关跳起即可盛出。

【材料】当归1-2片、黄耆15-20片、枸杞15-20粒、鸡腿2只(约400克) 。

【调味料】米酒1-3杯。

营养分析:

1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。

2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。 

3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。 

饮食贴心叮咛：

1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。 

2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。

Answer 2

【材料】当归1-2片、黄耆15-20片、枸杞15-20粒、鸡腿2只(约400克)

【调味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、鸡腿洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

2、烫好的鸡块放入电锅内锅，加入A料及5杯水(图1)，再加当归、黄耆、枸杞，外锅放2杯水(图2)，炖煮至开关跳起即可盛出。

营养分析:

1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。

2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。

归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力

饮食贴心叮咛：

1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。

2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。

此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。本回答被提问者采纳

Answer 3

主料： 母鸡 1000克 金针菇 200克
调料： 江米酒 10克 盐 3克 大葱 5克 姜 5克 酱油 8克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 2克 各适量
金针菇炖鸡的做法：
1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。
4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。

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Answer 4

现将洗干净的鸡切快，用油炸熟捞出，放另一锅中然后倒入米酒，烧开即起锅ok