在餐饮行业，DM是指Direct Mail（直邮）。它是一种营销手段，主要是指通过邮寄、邮轮或其他邮寄方式，直接将宣传手册、广告、销售信等邮寄给潜在客户，以促进销售和客户忠诚度。
餐饮行业的DM通常包括餐厅的宣传手册、菜单和优惠券。在这种类型的DM中，餐厅通过将其宣传资料和菜单邮寄给客户，吸引客户前来就餐并提高客户忠诚度。此外，餐厅还可以通过包含优惠券来提高销售量，吸引潜在客户到访。
利用DM可以帮助餐厅建立客户关系，吸引新客户和争取老客户的支持。但是，餐厅需要了解其目标客户群体，并调整DM的信息来适应不同的群体需求。此外，餐厅需要考虑如何减少分发的不良后果，例如被视为垃圾邮件或直接扔掉。因此，DM的成功应该建立在充分的市场研究和调查的基础上。