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精炼食用植物油(精炼植物油)和人造奶油有什么区别?它们是一种油吗?
哪题:精炼食用植物油(精炼植物油)和人造奶油有什么区别?它们是一种油吗?麻烦详细说明下,谢谢
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推荐答案 推荐于2016-12-01
不一样。我们平时在超市买的炒菜用的都是精炼植物油。比如大豆油、花生油、菜籽油压榨出来后,要经过精炼车间,脱色脱味脱蜡等,才可以安全食用,而且色泽好口感好。精炼后的一级大豆油又叫
色拉油
,这两年又直接叫大豆油了,因为超市卖的都是都是一级大豆油。
人造奶油就是蛋糕店里用的奶油。也叫
植物奶油
。
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其他回答
第1个回答 2011-01-09
不一样的,精炼植物油是在压榨和浸出等制油工艺后经过脱脂,脱酸,脱色,脱臭的四脱工艺就成了我们日常生活中吃到的精炼油。一般压榨的比浸出的要好。而植物奶油则是在反应炉中加压加氢加热是植物油发生化学变化生成大量的反式脂肪酸,就变成了白白的奶油了。值得一提的是反式脂肪酸对人体是一种负担,尤其对心脑血管会造成很大的压力。建议不要过量食用。
第2个回答 2012-04-17
精炼食用植物油(精炼植物油)是液体植物油,人造奶油,例如麦淇淋、奶油基粒是氢化后成固体状态的人造油脂。
第3个回答 2010-12-30
它们是形态不同的氢化植物油,好像人造奶油含对人体有害的反式脂肪酸更多些。
相似回答
植物油和植物奶油一
样吗
答:
不一样
。植物油和植物奶油不一样。区别如下:1、植物油一般是植物种子榨出的油,属于天然的。2、植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用,油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
植物油
可以通过氢化制造出
人造奶油吗?人造奶油
和植物油不都是油脂...
答:
植物油可以通过氢化制造出
人造奶油
,因为
植物油是
不饱和的油脂,可以通过氢化(加成)反应变成饱和的油脂,也叫硬化油,可以用来造人工奶油
精炼植物油是什么油?
答:
精炼植物油并没有准确的定义,也没有相应的工业标准。所谓的
精炼植物油是
个统称,指加工过的植物油。大家平常非常喜欢吃的
奶油
蛋糕、饼干、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉酱、汉堡、炸薯条、炸鸡块、爆米花等美食,都含有精炼植物油。有的厂家会在包装上明确标出使用了精炼植物油,...
精炼食用植物油是什么?
答:
一般油脂精炼分为脱胶、脱酸、脱色、脱臭等主要工艺,全精炼植物油是指全部经过这些工序生产出来的成品油,而半精炼植物攻是指只经过脱酸和脱色工艺生产的也是可食用的油脂
精炼食用植物油(精炼植物油)和人造奶油有什么区别?它们是一种油吗?
不一样。我们平时在超市买的炒菜用的都是精炼植物油。比如...
什么是
“
人造奶油
”?是氢化
植物油吗?
它对人体
有什么
危害?
答:
2、它是人造的植物油
人造奶油
由多
种植物油脂
乳化混合而成,配以脱脂奶冷却固化并加工改良质地做成。植物油脂可以通过分提、互酯化(酯交换)、氢化等方式预先改变性质。3、危害:它含有有致癌物质,2018年4月,香港消费者委员会测试30款较常见的预先包装黄油、植物黄油及相关产品的样本,验出16款样本含...
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