乌龙茶的特点及分类

Question

如题所述

Answer 1

乌龙茶是一种半发酵茶，其特点如下：

1.香气浓郁：乌龙茶的茶香独特，既有清香，又有浓郁花果香，而且持久不散。

2.口感醇厚：乌龙茶的口感柔滑，茶汤清亮，滋味醇厚。

3.多变性：乌龙茶的风味呈现多样性，从清淡到浓郁，从柔和到刚劲，从骨香到花香，从清香到纯芽，呈现出不同的风味层次。

4.抗氧化：乌龙茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有很好的抗氧化作用。

乌龙茶按照茶叶制作方法和产地可分为不同的品种：

1.武夷岩茶：产于福建武夷山区的乌龙茶，汤色橙红，香气高扬，口感浓郁，具有奶香、花香以及岩韵等特点。

2.铁观音：产于福建安溪的乌龙茶，汤色金黄浓烈，香气浓郁，入口甘醇回甘，喝后口腔清爽。

3.高山茶：产于台湾中部的乌龙茶，茶树生长于海拔1000m以上的高山之上，汤色清亮橙黄，香气清幽花香四溢，口感醇厚回甘。

4.大红袍：产于福建武夷山区的乌龙茶，品质优良，汤色深红清亮，香气丰厚，甘醇爽口，回味悠长。

5.花楼茶：产于云南的乌龙茶，茶树生长在海拔2000m以上的山地，汤色清浅，香气清幽，入口甘醇，回味甘甜。

6.水仙：产于福建南安的乌龙茶，汤色清澈黄绿，香气清香幽雅，滋味鲜嫩回甘。

7.琼岛：产于海南的乌龙茶，汤色清澈，香气花果香浓郁，口感醇厚回甘。

8.金萱：产于台湾南投县的乌龙茶，汤色橙黄清亮，香气清幽四溢，有特殊的烟熏香气，口感醇厚甜润。