如果没有发生变质可以继续喝,但如果已经变质不可以喝。
咖啡没过期但是结块,是由于存放环境比较潮湿,咖啡吸收水分引起的。如果只是单纯的出现结块,并没有明显的异味,而且还处于保质期内,则可以继续喝。
如果是单独包装的咖啡,再打开咖啡之后已经出现了结块现象,而且还有一种霉变的味道,颜色已经发生改变,表现为棕黑色或者是黑色,代表着咖啡已经发生变质,不可以再喝。
在喝咖啡的时候一定要观察咖啡的性质,如果咖啡的颜色已经发生变化,而且已经有霉变的味道,不可以再次饮用。
煮咖啡粉的要诀
1、煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。
2、煮咖啡因根据需要确定用量,煮好的咖啡应一次性饮用,不可将已冲泡过的咖啡再次加热,因为这样会令到口感变差,维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。
3、水质是影响咖啡口感的重要因素之一,应该使用新鲜的清水来冲泡,每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味,可以考虑用活性碳过滤。
4、根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量,请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。
5、咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过久会丧失风味。假如想一次性冲泡一天的量,建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味得比较久。