酶的生物催化剂特性如下：
1、高效性：酶作为一种生物催化剂，具有极高的催化效率。与非生物催化剂相比，酶的催化效率要高出数百万倍甚至数亿倍。例如，在生物体内，酶可以催化许多重要的生物化学反应，如光合作用、糖酵解等，这些反应在酶的催化下可以比无酶条件下的反应速率高出数千倍或数万倍。
2、专一性：酶只对特定的底物起作用，这种特性称为专一性。酶只能催化一种或一类特定的底物分子，不能催化其他分子或反应。例如，乳酸脱氢酶只能催化乳酸脱氢反应生成丙酮酸，而不能催化其他类型的反应。这种专一性使得酶在生物体内可以准确地催化所需的化学反应，避免不必要的副反应。
3、作用条件温和：酶作为一种生物催化剂，其作用条件非常温和。酶促反应一般在常温、常压和接近中性的酸碱条件下进行。这使得酶可以在生物体内适宜的环境下发挥其催化作用，而不会引起过度的能量消耗或其他不良影响。
4、调节作用：酶在生物体内还具有调节作用，可以调节细胞代谢和生理过程。例如，通过控制糖酵解途径中关键酶的活性，可以调节糖代谢的速度；通过控制磷酸化酶的活性，可以调节生物体内的能量代谢等。
酶的应用：
1、生物制造领域：酶在生物制造领域中有广泛应用，可以用于生产各种生物活性物质，如蛋白质、抗生素、有机酸、激素等。例如，利用酶工程生产胰岛素、干扰素、生长激素等蛋白质药物，可以大大提高产量和纯度，降低生产成本。此外，酶还可以用于生产生物燃料，如酒精、生物柴油等绿色能源。
2、医学领域：在医学领域，酶可以用于诊断和治疗疾病。例如，临床上常用的酶包括淀粉酶、脂肪酶、转氨酶、胆碱酯酶等，可以用于诊断肝、胆、胰腺等疾病。此外，酶还可以用于制备药物，如抗生素、疫苗等，以及用于基因工程和细胞工程等生物技术。
3、环保领域：在环保领域，酶可以用于水处理、污染治理等方面。例如，利用酶处理废水、废气等污染物，可以高效、快速地降解有机污染物，达到净化废水和废气的目的。此外，酶还可以用于生物制纸、生物制革等绿色生产过程中，减少对环境的污染。