铁观音皆是茶的本名与茶树品种的名字，它属于半发酵茶类，介于红茶与绿茶之间。事实上，铁观音不属于红茶也不属于绿茶，它是我国十大名茶中乌龙茶(青茶)的代表，原产于福建安溪西坪镇，是乌龙茶中的极品。
铁观音是什么茶
铁观音大多数人只是有所耳目却不知其具体。铁观音产于我国福建安溪是乌龙茶中极具代表性的茶，中国十大名茶之一也不是说说就是的。
铁观音皆是茶的本名与茶树品种的名字，它属于半发酵茶类，介于红茶与绿茶之间，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
事实上，铁观音不属于红茶也不属于绿茶，它是我国十大名茶中乌龙茶(青茶)的代表，原产于福建安溪西坪镇，是乌龙茶中的极品。
它茶香四溢，余韵无穷，天然的兰花香味会随着冲泡后的茶水扑鼻而来馥郁芳香很是持久，说它回甘带密回泡有余香一点也不过分。
铁观音除具备平常茶叶都具备的保身体功能之外，还有孝热解毒、清肺醒酒、防治龋齿和糖尿病、抗动脉硬化和衰老以及具备深受爱美人士喜爱的减肥健美的功效。
因为品质的不一般，闻名于中外，茶香的独特，各地也开始种植该茶。随后闽南、闽北一些地区也相继生产，但任其被其他乌龙茶区模仿生产制作。
福建安溪产铁观音依旧是品质最好、产量最多、历史悠久自然条件得天独厚的独一无二的铁观音产区，不愧对于闽南茶都这样子的美誉。
说了这么多福建安溪铁观音的好应该会有很多人质疑到：真的有说得那么好吗？对于福建安溪铁观音我这里还做了个关于它的“简介”。
对于很少喝茶或刚开始接触茶的人来说比较喜欢比较能接受清香型铁观音，会被其中馥郁的香气、清淡的口感所吸引。
但茶归茶与白开水不同不能超常饮用，不然对胃不好，也可能会导致晚上一时半会不能睡着甚至进入失眠状态。
随着喝茶时间的推移很多人会爱上浓香型铁观音，浓香型的铁观音回甘比较适合那种喜欢品茶的爱茶的人士。
陈香型的铁观音我个人认为最为独特，还有它超群的口味备受爱茶人士青睐，口味接近我们也经常喝的普洱茶。
铁观音什么价位
和多数的茶叶一样，铁观音一般一年可以采摘几次的。
而据当地种植铁观音的茶农介绍，一般为了控制好质量，当地的铁观音普遍一年只采摘两次，也就是春天和秋天各采摘一次，分别称之为春茶和秋茶。其中秋茶的量是最大的，但是品质也是最高的。
每年的寒露节气前后十天是秋茶采摘的最佳时期，而目前秋茶已经采收完成了。
但是现在铁观音的价格却并不太理想。当地的茶农介绍，目前市面上的铁观音价格相差悬殊，从150-800元一斤都有。
现在铁观音价格惨跌，在市面上几百元一斤，其实这个并不算太低，更多地说是回归到了理性。前期的价格高，那都是泡沫。
而现在的利润虽然低了很多，可是这样的价格也还是是理性的，也就是这是它们的正常价格。
铁观音怎样冲泡好喝
如果你泡的是第一杯茶的话，我建议此时的最适时间为一分半。
因为如果泡发的时间太短的话，茶叶中的有机物质就无法做到很好地渗透到茶水之中。
其次如果泡发的时间太长的话，就会将茶叶泡的太过于松软，不利于铁观音的多次泡制。
但如果你泡的已经不是第一杯了，那么在此之后你泡的每一杯都应相应的增加三十秒钟。也就是说你如果泡的是第二杯的话你的最适泡制时间就是一分半。
不过在这里你就需要注意了，铁观音的泡制次数最好不要超过四次。
因为在前四次的泡制之中茶叶中百分之九十五的有机质已经渗透到茶水之中，之后你即便泡在多次也品尝不到什么风味。这是十分不利于饮茶的。
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