第1个回答 2006-01-19
一、材料:
珍珠:500克(或椰果适量)
红茶:1包(60克)
甜蜜素:根据不同口味添加(不宜过多)
果粉:根据不同口味添加
奶精:600克
开水:15公斤
二、制作方法:
1、先将水煮开,再将珍珠放入开水中煮约10分钟,再过10分钟后,将煮好的珍珠滤干后再用清水泡,在泡珍珠的清水中加少量砂糖,味道更佳。
2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中,锔15分钟后,拿出茶包,然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。
3、再将甜蜜素(根据不同口味酌量添加,不宜过多)倒入搅拌器或其它容器内。
4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。
5、将果粉(先将果粉用80度水搅匀)倒入搅拌器或其它容器内。
6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡(使容器中的配料均匀混合),以调制到最佳口味。
7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中,加入调好的奶茶即可。
8、用珍珠奶茶封口机进行封口。
台式冰类:
1、在冰沙机内放入小半罐碎冰块,再入相应的果酱2勺,细砂糖1勺,纯水80ml,开机搅打均匀成砂泥状入砂冰杯,洒七彩米、椰果,配长勺、吸管。
韩式刨冰类:
1、在刨冰机内打一盘冰花成山堆状,再铺一层相应的水果丁,淋炼乳,最后再淋相应的果酱,撒七彩米,配吸管、勺子即可,如有:菠萝刨冰、青苹果刨冰、西瓜刨冰、草莓刨冰、香橙刨冰……
2、红豆山刨冰:打一盘冰花,再铺一层煮熟的红豆,淋一层炼乳用西瓜丁、甜玉米粒点缀,最后淋百香果酱、撒七彩米。
3、冰冰凉:打一盘冰花,铺杂果、淋炼乳,顶上打一个冰淇淋球,奶油围边,淋果酱即可。
4、下雪的花园:打一盘冰花,铺针锦鲜水果、淋炼乳、淋什锦果酱,洒七彩米。
: 1.将奶茶粉倒入容器中。 2.加入少量水以盖住奶茶粉为最佳。 3.晃动容器直到奶茶粉全部溶解,杯底无沉淀。 4.加入和奶茶粉适当比例的开水,开始饮用。
第2个回答 推荐于2016-12-01
要求不高的话,袋泡红茶就可以了。
奶可以用炼乳、牛奶、奶粉都可以,看自己口味。
我通常用立顿红茶+新鲜牛奶,不加糖的。
牛奶跟茶的比例大致上是5:1最好先泡茶再放牛奶,否则袋泡红茶泡不开的。1袋最多泡2杯,之后几杯就没什么味道了。本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-10-24
你好▲西米奶茶
原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
做法:
1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
做法:
1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
▲姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。
做法:
1.把姜切成碎末,倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。
GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法:
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
第4个回答 2012-05-18
怎么样才能简单的泡出好喝奶茶呢?
今天我来教大家吧,首先准备立顿红茶包2小包、牛奶2袋、炼乳、白糖适量。
然后把牛奶倒入小锅中加热、红茶包用热水泡开。然后把茶水倒入牛奶中一同煮沸。再根据自己的喜好加入白糖和炼乳就可以了。很简单也很经济哟。
如果不喜欢,还有一种港式奶茶可以推荐给大家.
原料:
180毫升水、80毫升三花淡奶(植脂、全脂均可)、红茶一包(2包)。
配料:
炼乳适量。
1、将红茶用开水泡开。当然,如果是煮,会更香。
2、将三花淡奶倒入杯中。
3、用滚热的茶水倒入淡奶中冲泡。
4、最后加入炼乳增加甜味。
我用的就是立顿红茶,冲出的奶茶里有不磨灭的茶味。但是有人不喜欢这样浓烈的茶香,可以减少一包红茶,或者是用其他品牌。当然,你也可以做绿茶奶茶,别有风情。
三花淡奶有植脂和全脂两种,一般茶餐厅都用全脂的,但是我喜欢植脂的,这样喝得心安。
剩下的三花奶淡可以放入冰箱存放一周左右,这样你要是天天喝奶茶,一周内一定会用完。如果你要是不想天天喝。