第1个回答 2011-07-10
1、地瓜地上部分是秧蔓，通常长2米，而土豆去不爬蔓。它们都是地下块茎，都富含淀粉但却有很大的区别。
2、地瓜栽培是将去年的种块茎植入苗床，发芽，一般一块地瓜可地瓜一般皮是红色的发芽5--10棵，待其长到20厘米时可拔起来植入大田。而土豆是将其块茎切开，保持每一块都有一个芽眼，而后植入大田。
3、地瓜的皮一般是红色的，瓤是白色的，而土豆的瓤是微黄。
4、地瓜的淀粉可制作粉条、粉皮等，细滑有韧性，口感好。土豆的淀粉如制作粉条则僵硬，很难煮的透，煮后还是白的，口感差，市场上可能有卖，是以次充好。
5、二者均可煮食，更可烧烤，土豆的细腻一些，地瓜的糙一些，但地瓜的甜而香，久吃而不腻，可做主食。土豆则不行。
6、地瓜块茎长，下有根毛。土豆块茎是长圆的，亩产也不如地瓜的产量。
7、地瓜的适应性强，喜生土，岭地，是山东等地的主要农作物。土豆喜肥沃的土地，一般做蔬菜来种植。
8.山东人对地瓜有深厚的感情，它曾帮人们度过艰难的岁月，费县的早期温河酒就是用地瓜干酿制的，性如烈火，醇厚悠长，是老百姓的最爱。
第2个回答 2011-07-10
问题提及的其实只有三种植物：马铃薯、番薯、芋。
土豆、洋芋是马铃薯的别称；
红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的；
芋头的学名就叫芋，南方叫它芋奶头
它们的联系在于：都是草本植物；可食用部份都长在土中且形状相近。
它们的区别在于：
马铃薯属于茄科植物；番薯属于旋花科植物；芋属于天南星科植物。
参考资料：《辞海》生物分册。
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第3个回答 2011-07-10
简单的讲，他们都是块根，在地下根部储存养分。区别是土豆属于茄科，地瓜属于旋花科。
外表像亲兄弟，其实不是一家人，没有血缘关系。
第4个回答 2011-07-10
地瓜是甜的，土豆是没味道的，