如何挑选北极虾

Question

如何挑选北极虾

Answer 1

Answer 2

要挑到新鲜、没有染色的虾，首先要看虾的大小是否一致、均匀，身体是不是饱满。质优的虾通体粉红，且虾壳和虾肉的颜色较接近；如果颜色相差大，就可能经过人工染色。此外，新鲜的虾吃起来鲜味足，假如虾肉发甜，或者吃起来有一种干虾皮的臭味或其他异味，都最好不要食用。

Answer 3

北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。

Answer 4

北极虾你真的买对？吃对了吗？妹子告诉你啥样的北极虾才是好的

Answer 5

　　要挑到新鲜、没有染色的虾，首先要看虾的大小是否一致、均匀，身体是不是饱满。
　　　质优的虾通体粉红，且虾壳和虾肉的颜色较接近；如果颜色相差大，就可能经过人工染色。此外，新鲜的虾吃起来鲜味足，假如虾肉发甜，或者吃起来有一种干虾皮的臭味或其他异味，都最好不要食用。
　　补充：
　　“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。