红茶如何提香

推荐答案 2011-02-17

①用微波炉烤出茶香。将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，设置〃100的微波功率〃加热60～80s，取出后稍作摊凉即可装罐

②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，用铲刀炒10min左右，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅

用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法，不仅可用于冷藏茶的提香，而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。

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其他回答

第1个回答 2011-02-13

在加工的最后阶段，也就是干燥阶段，可以适当的提火，也就是加高温度，把茶叶的香气提上来！放久了的茶叶，香气会流失，也可以复火~
干燥有分烘干跟炒干！
一般炒的会比烘的要好很多！
放久的茶叶复烘，一般效果也不大理想！

第2个回答 2011-02-14

焖泡得久一点。

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烘焙茶叶时如何提香的答：可以通过以下几种方法提香，不一定需要机器1，常压水蒸气蒸馏并同时萃取法SDE常压水蒸气蒸馏并同时萃取法‘SimultaneousDistillation and solvent Extration简称SDE是由Likens和Nickerson于1964年设计成功并广泛应用于香气全组分。

红茶提香温度120要多久答：该茶叶提香温度120要30分钟之内。在高温下加热时间过长会导致挥发性物质损失过多，从而影响到红茶的口感和品质。所以，在进行红茶提香时需要掌握好时间和温度，温度120提香时间控制在30min以内为宜。红茶提香的过程主要是通过加热，使得茶叶中的挥发性物质释放出来，从而增强其香气。

红茶茶叶怎样加热提香?答：首先，我们需要了解的是，红茶的香气主要来源于其内部的挥发性物质。这些物质在高温下会迅速挥发，因此，加热是提取红茶香气的重要手段。但是，过度的加热会导致茶叶中的其他有益成分被破坏，因此，我们需要掌握适当的加热温度和时间。一般来说，红茶的理想冲泡温度应该在90-100℃之间。这个温度范围既可以有效...

红茶如何提香?答：茶叶的量在变化在100到130度之间去调节。红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。红茶属全发酵茶，是以...

红茶炒糊了什么香气?答：红茶炒糊了就是类似炒菜烧焦的味道。很多茶叶都需要下锅炒制，如果温度过高，或者时间太长，就会让茶叶产生焦味。通俗的说，就是“炒糊了”，在口感上也自然欠佳。

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