南宁一职没有公布专业信息。
广西南宁市第一职业技术学校坐落在邕江之滨，始于1935年，是一所全日制公办学校、是首批国家中等职业教育改革发展示范学校立项建设学校、国家重点中等职业学校、广西示范性中等职业学校，南宁市中等职业教育商贸旅游专业集团的龙头学校。
南宁市第一职业技术学校，2011年获得南宁市高中阶段学校毕业班工作成绩卓越奖，广西十佳中学（中职）学生会，全区职业教育攻坚工作先进集体。
教学理念：
在学校的这种教学理念的引领下，教师们在课堂教学中逐渐变单向性为多边性，提高学生自主参与学习的能力；变只重教法为教法、学法指导并举，推进教与学的最优组合；变知识授受式为注重思维训练的启发式，促进学生学习能力的提高。
以上内容参考百度百科——南宁一职
南宁市第一职业技术学校专业有：
1、中餐烹饪与营养膳食
主要专业课程：烹饪原料知识，原料加工技术，中式烹调技术。面点制作技术，西餐烹调技术，冷菜。冷盘制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。
培养目标及就业方向：主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。
考取证书：中式烹调师，中式面点师。
2、西餐烹饪
主要专业课程：烹饪原料知识、西式盘饰、中式烹调技术、面点制作技术、西餐烹调技术、冷菜、冷盘制作、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。
培养目标及就业方向：主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。
考取证书：西式烹调师、西式面点师。
3、中西式面点
主要专业课程：中式面点制作技术，广西地方面点（小吃）制作、西式面点制作技术、烹饪营养与卫生、原料知识、地方及宴席名点制作、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。
培养目标及就业方向：主要面向饭店、餐馆、酒楼、高星级饭店西餐厅、咖啡厅、中高档餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房、职业教育、技能培训机构等部门，培养从事中式面点、西式面点操作和营养餐设计一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
考取证书：中式面点师、西式面点师。
4、高星级饭店运营与管理主要专业课程：餐饮服务、客房服务、前厅服务、普通话、饭店管理基础、专业英语、政策法规、旅游心理、形体训练饭店营销、旅游概论、康乐服务、调酒、茶艺、菜点知识、插花艺术。
培养目标及就业方向：主要面向宾馆饭店、企事业单位，培养在生产、服务第一线从事饭店服务与管理等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。
考取证书：茶艺师、普通话等级。
5、旅游服务与管理主要专业课程：旅游概论、导游基础、导游实务、旅游政策法规、广西导游基础，模拟导游、旅行社管理、旅游心理学、餐饮服务、旅游地理、推销策略与艺术；
客房（前厅）服务、礼仪、旅游美学．演讲与口才、普通话、旅游英语、茶艺越调、调酒技术、菜点酒水知识、酒店管理、形体。
培养目标及就业方向：主要面向旅游相关服务的企事业单位，培养在生产、服务第－线从事旅游业的基础管理、旅游产品管理、营销与开发、旅游活动的组织、管理与服务等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。
考取证书：茶艺师、导游资格证。
参考资料：
本回答被网友采纳民以食为天，人不可能不吃饭，所以厨师不会失业，只要技术好，哪里都有工作。本回答被网友采纳