为什么我每次做双皮奶，都做不好，就像芙蓉蛋一样，坑坑洼洼，不平整，有些地方凝固不起来

Question

不想外面做的，又细嫩，有光滑。为什么我做的双皮奶牛奶味太浓，我比较喜新欢淡一点，请问怎么做，才好。 如果满意，我会追加财富
那为什么坑坑洼洼，像芙蓉蛋一样

Answer 1

这个是我做的~~

额，我是用奶粉冲的都做到了外面的效果诶……

坑坑洼洼可能是蛋清的用量或者蒸的过程出了问题。我一般蒸15-20分钟

用一个大一点的碗做两人份的就敲了两个蛋。蛋清弄出来还要搅一会的。

Answer 2

坑吭洼洼？可能是蒸汽进去了，换个深些的容器蒸，加些香草粉和糖进去就行，奶味就会淡些，或者奶粉吧，味道就会淡些。

Answer 3

你用的是什么奶？我之前做过一次，只有淡淡的牛奶味。我用的是蒙牛的纯奶。然后如果你不喜欢太甜的话，可以把炼奶换成白糖。这样做出来的双皮奶，一定不会太甜。因为我上次就是这样做的。

Answer 4

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