大概100克左右。
一个小烧饼大概有一百克吧。各地不尽相同,一般情况下在南方的话,做出来的烧饼都是小一点的。约一百克。而北方做出来的烧饼则大一些,大概就是二百克左右。不过也有将烧饼做成点心状态的,约在六十克左右,每个地方它的做法不是特别一样,还是有一点差异。
以下是驴肉火烧的做法:
主料:驴肉400克、面粉300克、青椒2个。
辅料:花椒粒1把、八角7克、姜片2片、细白砂糖25克、小葱1根、豆瓣酱2勺、老抽10毫升、海鲜酱油1勺、盐1勺、香叶2片、温水适量、食用油适量。
1、驴肉泡水,去血水,捞出,切小块。
2、锅中放入水,花椒粒,八角驴肉,煮开烧10分钟。
3、压力锅中,放入辅料中除了温水喝食用油。
4、加水和开,放入煮好的驴肉,水量没过驴肉就可以,开始压驴肉,我用了两个牛羊肉的时间。
5、面粉加温水和开,揉成面团,表面抹油,盖上保鲜膜,醒20分钟。
6、面团分成5等分。
7、擀成不要太厚的面片,抹油
8、两端对折再摸油。
9、然后再对折。
10、电饼铛热油,烙两面金黄,烙的时候两面边刷油边烙。
11、烙好的饼放入烤箱中,230度烤5分钟。
12、驴肉也烤好了。
13、青椒和驴肉都切碎,感觉驴肉干可以加点卤驴肉的汤。
14、把青椒和驴肉拌均匀放入饼中。
15、满满的驴肉。
16、成品。