如何制作披萨家常做法

Question

如题所述

Answer 1

一、披撒饼

做披萨，首先要准备一块披萨饼底。由于时间关系，我们可以提前将饼底做好，冷冻保存，随用随取。本配方份量是6寸披萨2个或8、9寸披萨皮1个。

主料2人份
披萨粉125克
辅料
水62克
色拉油25克
细砂糖 2.5克
酵母1克
盐1克
黄油2.5克
步骤1
将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。

步骤2
第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

步骤3
将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤4
将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。

步骤5
在发酵好的饼底上扎孔。

步骤6
烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

步骤7
出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

二、海鲜披萨：
主料2人份
披萨饼坯（6寸）1个
玉米粒20克
蟹柳2条
马苏里拉奶酪65克
洋葱20克
辅料
黑胡椒粉适量
披萨草适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
步骤1
玉米粒和洋葱碎放入微波炉高火加热2分钟取出，蟹柳棒切碎备用。

步骤2
将6寸的披萨皮先切开成8等份，抹上番茄酱。

步骤3
熟玉米洋葱碎加入适量的沙拉酱，拌均匀。

步骤4
将调了味的玉米洋葱碎铺放在披萨皮上，再摆上蟹柳肉。

步骤5
将马苏里拉芝士碎均匀铺放在最上面。

步骤6
撒上少许黑胡椒粉。

步骤7
烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤15分钟。

步骤8
出炉时再撒少许披萨草，开始品尝。

Answer 2

去批萨店咨询一下大师傅，剧知道如何在家制作批萨