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食用油反复煎炸,对身体有什么坏处?做多能反复用几次?
如题所述
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推荐答案 2020-12-10

1、食用油在经高温加热或反复加热,可发生一系列化学变化,这些变化不仅使食用油的营养价值降低,还会对我们的身体产生毒害作用。

2、食用油在反复或长时间高温条件下,不饱和脂肪酸会发生聚合作用,形成难以消化或具有毒性的聚合物如,二聚体、三聚体或多聚体等,它们在体内蓄积危害人体健康。

3、当食用油温度超过200℃、煎炸时间超过2分钟时,就会形成大量的有害物质杂环胺,若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏,延缓或生长发育停滞,生育功能减退等。
4、反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质,这些物质都有一定的致癌性,特别是炸焦的油炸食物,其产生的致癌物活性更强。
5、实验证明,用反复高温的食用油饲养大白鼠,数月后普遍出现了机体脏器等不同部位的癌变。由此可见,食用油反复高温后的危害真的是触目惊心!
6、如果需要烹饪煎炸食物时,要尽量减少反复使用高温食用油的次数,并随时添加新的食用油,而且要控制煎炸所用油的温度,以减少或防止有害物质的形成。
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-11-24
没好处。
食用油
每加热一次就会分解出大量的有毒有害物质,尤其是油温高的情况下。反复加热有毒物质会越来越多。不信你可以找个透明的
烧杯
等,放点油加热看看,有的油加热到200多度会产生大量黑色絮状物。反复使用的油颜色会越来越深也是如此。最多用两次就可以了。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-02-19
肯定没好处,用一次就可以了~尤其是炸油条的油,一定要勤换
相似回答
食用油反复煎炸,对身体有什么坏处?做多能反复用几次?
答:
4、反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质,这些物质都有一定的致癌性
,特别是炸焦的油炸食物,其产生的致癌物活性更强。5、实验证明,用反复高温的食用油饲养大白鼠,数月后普遍出现了机体脏器等不同部位的癌变。由此可见,食用油反复高温后的危害真的是触目惊心!6、如果需要烹饪...
油炸
食品的油多久换一
次炸油几次
换
答:
炸油的油要是反复使用,
会产生致癌因子,炸油3次需更换
。根据食品安全相关规定,食用油煎炸累计使用最长不超过3天,连续使用不得超过12个小时。这些规定主要是出于对食用油质量和食品安全的考虑。食用油在高温下经历煎炸过程,会发生一系列化学变化,其中包括氧化、聚合和水解等反应。这些反应不仅会导致食用...
炸
油条的
油能用几次
怎么循环使用?
答:
食用油一冷一热最易变质,反复高温加热,
食用油会产生很多脂肪酸聚合物
。
脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞,肝脏肿大肝功能受损,甚至有致癌危险
。\r\n更多关于炸油条的油能用几次怎么循环使用,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/f9bf7e1615826791.html?zd查看更多内容 ...
反复煎炸
的油的
油有什么坏处?
答:
外面的
煎炸
食品常存在
油反复用
油的问题,尤其是路边摊的油条、油饼,所以要少吃点。没好处。
食用油
每加热一次就会分解出大量的有毒有害物质,尤其是油温高的情况下。反复加热有毒物质会越来越多。不信你可以找个透明的烧杯等,放点油加热看看,有的油加热到200多度会产生大量黑色絮状物。
反复使用
的油...
多次
炸
过东西的油
对人体有什么危害?
答:
首先是发胖,致癌,油炸食品的
害处
肉类和粮食中多多少少都会有一定的重金属污染,但含量很小,同一锅
油反复
被用来炸这些肉类、粮食,无形中油就成了这些重金属 物质的“浓缩剂”,使溶解在油里的这些物质越来越多,这些物质又进入到后炸的食品中,最终进入
人体,
而这些物质中含有大量致癌物 。油炸食品...
大家正在搜
煎炸用什么油
那些食用油更适合煎炸
哪种食用油最适合煎炸
适合高温煎炸的食用油
哪一种食用油适合高温煎炸
什么油煎炸比较好
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