我国进口的三文鱼主要来自于挪威，挪威的三文鱼的质量是最高的，除此之外，在加拿大以及智利等国家也会采购三文鱼。三文鱼的品种其实是很多的，但是我国进口的三文鱼其实大部分都是大西洋鲑鱼，这种鲑鱼就主要在大西洋沿岸的国家才有，所以说像美国、法国以及葡萄牙等国都有三文鱼，但是挪威的地理环境最优越，三文鱼的质量也最高，因此是中国三文鱼的主要进口国。
三文鱼一般在产卵的时候都要回到自己出生的地方，所以说有一个洄游的时间。在这个期间三文鱼需要经过长途跋涉，不吃不喝的回到自己的出生地产卵。而三文鱼在产卵之后，就会结束自己的生命，这相当于完成了自己使命的感觉。所以说每年的7月份到10月份就是捕获三文鱼的最佳时期。
但是就因为捕获三文鱼的量很大，所以在很多国家都有对三文鱼的保护，规定一年之中只有三个月的时间是可以捕获三文鱼的，并且对于捕获的总重量也是有要求的，另外捕获的三文鱼的类别也不能太单一，这样才能保证三文鱼的顺利繁殖。
三文鱼的营养价值很高，其中虾青素的含量很高，而这就是一种强氧化剂，可以起到很好的抗氧化作用，不仅可以增加皮肤的弹性，而且还可以延缓皮肤的衰老。而其中的不饱和脂肪酸对于三高患者非常有益处，虽然三文鱼非常的肥美，但是它的脂肪是优质的，可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。并且还可以促进大脑的发育，小孩子吃三文鱼也非常的好，可以很好的增强脑力，并且预防老年痴呆！
其实“三文鱼”这概念完全是商业炒作出来的，因为它实际上指的是一类鱼，你不妨搜一下百度词条，你会发现他的中英文翻译十分混乱：
三文鱼词条中对应的英文翻译是：【oncorhynchus】
但如果我们用这个英文单词搜一下中文翻译，会发现他的中文意思是：
就是因为三文鱼指的是分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域的冷水性洄游鱼类，比如说在这个纬度的国家海域中都有这种鱼类，举个例子在东北的黑龙江和乌苏里江，常年就有回油的大马哈鱼，其实他们就属于三文鱼的一种。
只不过东北黑龙江流域的这些大马哈鱼属于秋季回游产卵的那一批，由于连年的过度捕捞，现在已经很少了。
这也是为什么很多人在吃红鳟鱼的时候，会发现切开时，里面的肉质跟三文鱼相差无几，其实他们是一类鱼，只不过红鳟鱼是淡水养殖的。
前面说过这一类鱼可以洄游，也就是说既可以在海水中生存，也可以在淡水中生存，本身上来讲，生活在大西洋的三文鱼群，和生活在太平洋以及北冰洋的三文鱼群，并没有什么区别。
只不过大西洋的三文鱼群，为相应的捕捞国家（如挪威等国家），吹的比较邪乎，似乎他们的肉质要比他的近亲要好很多，事实上这其中差别很少有人能吃出来。
但我们又不得不承认，的确有些人觉得，吃进口的大西洋所产的三文鱼，就更正宗，但究竟正宗在哪里？估计他也很难说得清。
所以正好借助这次疫情，我们不妨冷静看待这一类进口食物，盲目的购买，进而推高售价，是否真的有那么必要？毕竟被别人收了智商税，可不是一件令人愉快的事情。
第一、澳大利亚
第二、挪威
第三、加拿大
第四、丹麦
第五、苏格兰
第六、智利
都是低温保存运到中国的，