互香巴鱼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

香煎巴沙鱼做法 ．

食材；巴沙鱼块300克，料酒1勺、姜丝20克，蒜瓣5个，盐3克，蚝油1勺，食用油50克，生粉20克，黑胡椒粉5克，葱花5克。

制作方法：

1.巴沙鱼柳切块，用料酒、姜丝，蒜瓣，盐，蚝油腌渍15分钟。

2.表面拍上生粉，放入平底锅中，热锅凉油小火煎至两面金黄。

3.摆盘，撒上黑胡椒粉，葱花即可。

Answer 2

材料：

新鲜的巴沙鱼（或其他适合烹饪的鱼类）
葱姜蒜切碎
干辣椒、花椒粒
料酒、生抽、盐、白糖、鸡精
植物油

步骤：

将巴沙鱼去鳞、去内脏，洗净，然后在鱼身两侧各切几刀，使调味更入味。
将葱姜蒜切碎备用。
在锅中烧热适量的植物油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香。
加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，炒匀。
将鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。
加入适量的水，烧开后改中火焖煮片刻，使鱼煮熟入味。
最后根据个人口味调整汤的浓稠度，可以适当加入淀粉水勾芡。
装盘后，撒上葱花点缀，即可食用。