315曝光的企业包括：
一、近期315晚会所曝光的企业涉及多家，包括：涉及海参事件的连锁饭店“爱渔海鲜”；美容行业的某医疗美容机构使用无证人员从事医美服务；以及涉及汽车行业的某汽车变速箱质量问题等。这些企业因为存在侵害消费者权益的行为而被曝光。
二、被曝光的企业可能存在以下问题：有的在产品和服务质量方面存在缺陷，涉嫌欺诈消费者；有的在行业规范方面存在严重问题，如无证经营或雇佣无证人员提供服务；还有的则是在售后服务和消费者权益保护方面存在明显不足，给消费者造成损失。央视的315晚会通过对这些问题的揭露，让消费者更加清晰地了解到了这些企业的真实面貌。
三、对于涉及食品安全的企业，被曝光往往意味着其产品存在卫生不达标、虚假宣传等问题，这些问题严重威胁消费者的健康权益。而对于涉及消费者权益保护的企业，被曝光则可能涉及到虚假服务、合同欺诈等问题，这些行为同样会受到法律的严惩。央视的曝光不仅提醒了消费者在选择产品和服务时要更加谨慎，也对那些存在问题的企业形成了强大的社会压力，促使其改正错误，规范经营。
四、被曝光的企业应该认真对待央视的批评和消费者的反馈，积极采取措施解决问题，重新赢得消费者的信任。同时，其他未被曝光的企业也应该引以为戒，坚持诚信经营，重视产品和服务质量，保障消费者的权益。全社会应共同努力，打造一个公平、诚信的市场环境。